石の蔵

石の蔵

こだわり抜いた地産地消の創作和食を
歴史的な石造りの蔵でその雰囲気ごと味わう

　〈石の蔵〉は約65年程前に建てられた大谷石の蔵をリノベーションした和食店。長い歳月に渡り、食品原材料の業務用倉庫としての役割を担い、その役目を全うし、ひっそりと休息の時を刻んでいた。この眠っていた空間に新しい命が吹き込まれたのは2001年のこと。現代の若きクリエイターたちの手によって創作和食の店として生まれ変わった。追ってカフェ&雑貨や食器を取り揃えるショップも増設。ギャラリーやラウンジも新設され、現在の形となった。

　同店にて供される料理は、和食をベースとしながらも料理長の遊び心がふんだんに織り込まれたひと捻りある創作料理。味が良いのはもちろんのこと、素材へのこだわりぶりは徹底的で、食材の大半は地元栃木県産による季節感を大切にしたもののみを使用。毎日契約農家から届く野菜は収穫時の鮮度を保てるよう、調理直前まで「土」をつけたまま保存する。野菜に合わせる食材も、天然物の魚介や育て方に配慮された肉を吟味し、調味料も天然物や有機栽培の材料を優先し使用する。素材そのものが持つ鮮度、旨味を引き出したひと皿ひと皿に趣向を凝らした料理の数々で、四季折々の味覚を楽しんでほしい。

　レストランスペースでは、コンサート等のイベントも随時開催。大谷石を積み上げた大空間は、音響環境も自慢の一つ。また、〈石の蔵〉ならではの独特の空間環境を活かしたレストランウェディングも好評で多くの幸せなカップルを送り出してきた。レストランならではの、晴れの日に相応しい「食」でのおもてなし。歴史的な石造りの蔵での挙式は、お二人にとってもゲストにとっても、生涯忘れえぬ記憶として心に刻み込まれることだろう。

店舗情報

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