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神戸ステーキ 花ほうび

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神戸ステーキ 花ほうび

熟練の二人のシェフがカウンターに立つ
隠れ家的な名門ステーキハウス

 料理人としてのスタートは神戸の名門神戸ポートピアホテル。それぞれに、国内外の鉄板焼きの名店で料理長を歴任するなど、異なる道を歩んだ腕利きのシェフ2人が、30年後再び神戸に集いタッグを組んだ。

 カウンターに向かうのは、鉄板焼き業界にこの人ありと知られる田上勝久シェフ、広瀬政彦シェフ。互いが重ねてきた今までの経験と目利きで吟味した食材を素直に美味しく食べて頂きたいとの思いから誕生したのが、ご紹介する〈神戸ステーキ 花 ほうび〉である。

和モダンで落ち着きのある店内には趣の異なるカウンターが二か所。目の前の分厚い鉄板に乗るのは、厳選の黒毛和牛、最高品質の神戸ビーフといった目利きの牛肉をはじめ、甘味とプリプリの食感が味わえる活け車海老や活け鮑といった鮮魚の数々だ。まさにごほうびに相応しい贅沢な食材のオンパレードである。神戸西区の契約農家から届く新鮮な野菜も生命力に溢れ、主役級の味わいがある。

極上肉の旨味、旬の魚介の磯の香り、そして大地の恵みに満ちた瑞々しい野菜。素材の持つ味わいを最大限に引き出す2人の焼きてのパフォーマンスにしばし見惚れる。肉の焼ける軽やかな音、思わず吸い込みたくなるような香ばしい匂い。そして、ダイレクトに食欲に訴えかけてくる、ステーキの何とも美味そうな色、佇まい。目の前で今まさに自分のためのステーキが焼かれる贅沢を五感でダイナミックに味わっていただきたい。

 同店は生田神社界隈の路地裏にあり、関西の食通はもちろん遠方から同店を目指して訪れるお客様も数多い。臨場感溢れる鉄板焼カウンター席で肩を並べ、大切な方との思い出に残る時間をあなたも一度いかがだろう。

店舗情報

神戸ステーキ 花ほうび

住所 兵庫県神戸市中央区下山手通2-11-30 TN-Ⅱビル 2F

電話番号 078-515-6000
営業時間 Lunch 12:00~15:00(L.O.14:00)
Dinner 17:00~22:00(L.O.21:00)
平均予算 Lunch 6,000円
Dinner 13,000円
定休日 月曜日、月2日不定休あり
ホームページ https://www.hanahoubi.com

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