神戸ステーキ 花ほうび

神戸ステーキ 花ほうび

熟練シェフが焼き上げる
神戸ビーフに舌鼓

　地下鉄三宮駅や生田神社から徒歩約1分。味や個性を競う名店が軒を連ねる生田新道山側の裏路 地のビルの階に、神戸ビーフを堪能できる大人のための特等席がある。それが、ご紹介する〈神戸ステーキ 花ほうび〉だ。

　優雅なモーツァルトが流れるフロアには、瑞々しい季節の花が飾られて、高級感あふれる和モダンな設えも実に洗練されている。全ての席が鉄板を望むカウンタースタイルで、名の熟練のシェフが長年の経験と目利きによって吟味した肉・魚介・新鮮野菜といった極上の食材を、華麗な手捌きで焼き上げてくれる。音、香りをはじめ、五感で味わうライブ感あふれるパフォーマンスもまさに鉄板焼きの醍醐味である。

　同店のおすすめは、なんと言っても「神戸ビーフコース」。サーロイン・ヒレ・シャトーブリアンからお選びいただける極上肉は、どれを選んでも味わい深い赤身と上質な霜降りが口の中で融合しながらとろけてゆく感動をお約束。中でも牛ヒレ肉の中心部にある最も厚みがあり肉質が良い希少部位・シャトーブリアンは、非常に柔らかくてきめが細かく、形も整っていることから、“究極の赤身”“幻の部位”とされる高級部位だ。一度食べたら忘れられなくなる…と絶賛されるその味わいをぜひお試しいただきたい。

　また、自家製ポン酢、オリジナルのネギわさび、こだわり醤油、ミネラル塩、熟成マスタード等、肉の味を引き出す調味料も豊富に用意されているので味の変化を愉しむのも一興だ。プリプリの食感を愉しんでいただけるオマール海老、活エゾアワビも堪能できるコースもおすすめで、いずれのコースも地元の契約農家から直接届けられる季節の新鮮野菜が実に美味。目利きのワインとのマリアージュをはじめ、誕生日や結婚記念日等にはシャンパンや花束のご用意も可能なので、事前に遠慮なくご相談を。大切な方とのかけがえのない時間を、記憶に残る味とパフォーマンスで盛り上げてくれるに違いない。

　肉の焼ける軽やかな音と鼻をくすぐる香ばしい匂い、焼き上がったステーキの美味しそうな色と佇まいは鉄板焼の醍醐味だ。兵庫県の新型コロナウイルス対策認証店として感染症対策も万全なので、どうぞ安心してご来店を。

店舗情報

※感染症対策により営業時間は変更になる場合があります。詳しくはお問合せください。