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肉彩 一歩

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肉彩 一歩にくさい いっぽ

肉のソムリエ達がゲストの求める一枚を叶える
オートクチュールスタイルの焼肉店

 焼き鳥や鉄板焼きには専門の職人がいるのに、焼肉にはなぜいないのだろうか。言われて見れば確かにそうだ。肉には実に多くの産地やブランドがあり、脂身と赤身の質も違う。そして、好みの焼き加減も人それぞれ異なる。出される食材をただ焼いて食べる。こうした従来の焼肉スタイルの概念を打ち破ったのが、焼肉店〈肉彩 一歩〉だ。
 北新地繁華街の細い路地の突き当たり、知らなければ見逃してしまいそうな隠れ家的な同店。一見、店内は焼肉屋とは思えないほど落ち着いた高級料理店の雰囲気だが、スタッフがフレンドリーに出迎えてくれるので、肩肘を張らないアットホームな店であることがすぐにおわかりいただけるだろう。カウンター席、各テーブル席には専属のスタッフが付き、1枚ずつ肉に合わせた最適な焼き加減とゲストの好みの焼き加減で仕上げてくれる。肉を知り尽くしたソムリエ達の手にかかれば、最も美味しいタイミングを逃すことがない。ゲストの手を煩わせることがないので、食材が焼き上がっていくライブ感を愉しんだり、大切な人と会話に花を咲かせたりと、思い思いに過ごしていただける。もちろん、自分で焼きたい人はどうぞというスタンスなので、押しつけがましさはない。
 主役である肉は、産地にはこだわらない。部位ごとに、その時最上の物を選ぶ厳選された黒毛和牛を仕入れている。野菜等の肉以外の食材も、プロの目で選び抜いた高級食材を使用。常時70種類ほど用意された厳選ワインからお好みの銘柄を選び、肉とのマリアージュを堪能していただきたい。
 肉が美味しいというだけでなく、お料理一つひとつを愉しむ。ただ単純に焼肉を食べるだけでなく、今までにないお肉の美味しさを再発見してもらう。同店が提案する新しい食べ方は、ゲスト一人ひとりが求める究極の美味しさを叶えてくれるだろう。

店舗情報

肉彩 一歩

住所 大阪府大阪市北区堂島浜1-3-22
ビル堂島タウン 1F
電話番号 06-6170-2929
営業時間 17:30〜24:00

平均予算 15,000円

定休日 日曜日、祝日

ホームページ http://ippo4129.net/

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