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鉄板焼ステーキ 井むら灯

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鉄板焼ステーキ 井むら灯

経験豊富なシェフの手さばきに魅了される
大切な日に相応しい鉄板焼きの名店

 〈井むら灯(いむらてい)〉がお客様をお迎えするのは、北年貢道に面した風雅な日本家屋。道を挟んだ向かいには県知事公舎の緑が広がる。肉も海鮮も目利きのものが揃うことから「千葉で美味しい鉄板焼きを食べるならここ!」との呼び声も高く、遠方から足しげく訪れる顧客も多い。

 同店でお出しするのは、ほど良いサシときめ細かな肉質が特徴のA4ランクの上州牛と、房総の海の幸を中心に全国から取り寄せる新鮮な魚介類。そして、瑞々しい地元産の野菜だ。

 オーナーシェフの井村基浩氏は、海外での経験やホテルのバンケットなど多彩な現場で活躍してきた。中でも、韓国宮廷料理においては、日本初のミシュランを獲得している。その豊富な経験を注ぎ込む鉄板焼きは、素材の美味しさを余すことなく引き出す絶妙の焼き加減が素晴らしい。特に、高麗人参やナツメを使ってつくる韓国伝統のすっぽんのスープは絶品。他にも、雲丹グラタンやパスタ、ガーリックライス、鯛を使った一皿などは、その料理を目当てに訪れるファンがいるほどの美味しさだ。

 初めての来店ならば、予算や召し上がる量によって選べるコース料理をぜひどうぞ。中でも、タンシチューと雲丹パスタが一緒に愉しめる「井むらディナー」は、接待や会食、誕生日などの記念日に相応しい豪華な内容となっている。また、アメリカ産ビーフやオーストラリア産ビーフの用意があるランチタイムもおすすめだ。店内で使う水は、野菜を洗うところから「シリカ水素水」を使用するのがシェフのこだわり。健康への気遣いも大切にしている。

 店内は心地の良い空間が用意されており、カウンター席に座れば、舞い上がる炎を間近に愉しみながら、経験豊富なシェフとの会話も美食のためのスパイスになるだろう。特別なお食事なら〈井むら灯〉へ。大切な方を伴って、あなたもぜひ一度。

店舗情報

鉄板焼ステーキ 井むら灯

住所 千葉県千葉市中央区道場南2-5-10
電話番号 043-301-3484
営業時間 Lunch 12:00~15:00(L.O.15:00)
Dinner 18:00~22:00(L.O.21:30)
平均予算 Lunch 3,000円
Dinner 10,000円
定休日 月曜日
ホームページ https://imuratei.com
メール moto1963mi@gmail.com

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