日本全国津々浦々どこのマーケットに行っても目にするりんごは、老若男女、誰もが必ずと言っていいほど食べたことがあるポピュラーな果物だろう。が、しかし、 〝本当の”りんごの味を知っている人が果たしてどれほどいるだろう。さらに、りんごには、その品種や育てかたによって実に様々な味がある。
今回ご紹介する、りんごの里・津軽平野の南部に3．5ヘクタールの農園を持つ〈大湯ファーム〉が育てるりんごをおすすめしたい。
現在5代目となる同ファームでは、約20種、千本を数えるりんごを栽培。平成27年に王林が優秀賞を、28年には青森りんご品評会にて葉とらずサンふじが銀賞を受賞するなど、長い歴史の中数多くの受賞歴を誇る。身体にも環境にもやさしいりんご作りを基本とし、冬季の剪定から摘花、摘果、葉取り、そして発送に至る全ての工程において、一つひとつ愛情をかけ丁寧に。作業の効率化の前に、まずは安心と安全、そして自然なおいしさを大切にするため、農薬は極力使わないことを大前提としている。さらに、人工的な甘さを付加する化学肥料は一切不使用。太陽の光、健康な土。これが木に実るりんごにとっての一番のご馳走なのである。
同ファームでは、一年中おいしいりんごを食べてもらいたい、との想いから、生産方法を工夫して夏でも美味しいりんごを提供している。また、品種はもちろん、家庭用、加工用をはじめ、贈答用や最高級品といったカテゴリー別にもご用意があるので、ウェブサイトをご覧の上、本場青森産直の本物のりんごをお取り寄せいただきたい。今まで食べていたりんごは何だったんだろう…目からウロコの美味しさを是非お試しあれ。
