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名門料理店 甲信越 長野県

馳走しぶき

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馳走しぶき

今その時に一番美味しい旬の食材を使った
四季を感じるこだわりの日本料理

 旬の食材と四季にこだわる日本料理の銘店「しぶき」が「馳走しぶき」としてリニューアルオープンしたのは2010年頃のこと。先代が切り盛りしていた当時から数え、40余年の歴史を持つ。白木の「馳走しぶき」の看板か掲げられる、高級感あふれる一軒家の外観が目印だ。 店内は、ゆったりとお食事とお酒を楽しめる落ち着いた空間で、刺身や塩焼きなど、いつでも新鮮な川魚をたっぷりと味わうことができる生簀も設置されている。5月〜10月限定の鮎の塩焼きは、馳走しぶきを訪れたなら必ず味わって頂きたい一品だ。

 おすすめは信州ならではの手打ち蕎麦。毎日店内で打たれる、出来たての蕎麦を目当てに足繁く通う常連客も数多い。今が、旬のその時に一番美味しい食材を、ふんだんに使った懐石料理も絶品だ。豊富に用意された地酒とご一緒に心ゆくまで楽しんで欲しい。また、ランチタイムにリーズナブルな価格にて提供される懐石弁当も好評だ。素材にこだわった料理は、そのどれもがすべて手作りによるもの。日本料理のあふれる魅力を一人でも多くの方に感じて頂きたいという、店主の想いから既製品は一切ゆるさぬ徹底ぶりだ。

 10年間東京で修業を積み、さらに松本市内の料理店で修業を重ねた2代目店主のこだわりがギッシリ詰まった懐石料理に、一品一品、手間暇惜しまず仕上げられる料理の数々は、思わず感嘆の声が漏れるほどの奥深い味わいだ。家族の祝い事や法要、接待にも最適な個室もご用意され、小さなお子様を同伴する場合でも、気兼ねなくゆっくりとくつろげるのも嬉しい。宴会コースをご希望の場合には、要予約となるのでご予約はお忘れなく。

店舗情報

馳走しぶき

住所 長野県松本市大村476-9
電話番号 0263-46-4403
営業時間 11:30~14:00
17:30~22:00(21:00 L.O)
定休日 月曜日(祝日の場合は営業翌日休業)

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