JR常磐線の土浦駅から歩いて5分ばかり。今日は旨い鮨を食べたいな…という日も、鮨をつまんで盃を傾けたい日にも、まことに重宝するのが、ここ＜鮨の旦兵衛＞だ。駅の裏手の一角に店を構えたのは先々代。初代から数えて52年の歴史を紡ぐ老舗である。
派手な宣伝を打つこともない。けれど、良い店というのは、口伝えで自然に噂が広まるものだ。土浦で旨い鮨を食べるなら＜旦兵衛＞という長年のファンも多く、その期待を決して裏切ることのない3代目の技が冴える。
ネタは、全国からその時期に一番美味しいものを揃える。その美味しさを最大限に引き出すために徹底して品質を保ち、丁寧に仕込み、食べ頃を見極める。中でも茨城の真子鰈、銚子ののどぐろ、石川のいわしは大将おすすめの逸品だ。
シャリや酢の物に使われる酢の味は、祖父、そして父親から受け継がれてきた＜旦兵衛＞の味。それでいて、一貫一貫に大将だけの個性を宿す、鮨というのはまこと奥が深い。そして、この店は並ぶ酒類もあなどれない。すてら、月の井、来福といった県内の老舗蔵の銘酒も揃っているので、県外の方にお勧めしてもきっとお喜びいただけることと思う。
白木のカウンターは清々しく、鮨を握る大将の穏やかで温かな人柄も、この店が愛される理由の一つ。ネタによっては時価となるが、旨い鮨をお気軽にお愉しみいただける価格設定も嬉しい限りだ。
初めてのご来店でも、女性お一人でも、心から寛いで、心地良くお過ごしいただけるのも同店の魅力。臆することなく暖簾をくぐっていただきたい。
店主の関根氏は三人兄弟で、他のお二人も、それぞれに店を構えている。左ページにお店の情報を掲載しているので、こちらも＜旦兵衛＞同様に、ご贔屓を。
