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麻原酒造株式会社 越生ブリュワリー

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麻原酒造株式会社
越生ブリュワリー

美味しい酒を追求し2022年で創業140年。
和洋多種多彩な酒を埼玉から発信する老舗蔵

 埼玉の地酒、地ビール、地ワインのことならここ!との呼び声の高い〈麻原酒造〉は、2‌0‌2‌2年で創業から1‌4‌0年。琵琶湖畔に生を受け、9歳で青梅の酒蔵に奉公に出た創業初代の「真面目に努力し、人に喜ばれる酒造りをしていれば、ささ浪の如く、大浪となって世界中に浸透していくだろう」という想いを5代目社長が受け継ぐ老舗蔵だ。

 日本酒の美味しさは言うまでもなく、幅広く美味しいお酒を愉しんでいただきたいとの想いから、本格焼酎をはじめ、地元の果物や特産物を使ったリキュールやワイン、地ビールの企画・開発にも力を注ぎ、地域の活性化にも貢献。製造方法・技術の異なるお酒造りで培ったノウハウを活かし、お客様の要望に沿った小ロットでの商品開発や製品造りにも携わっている。

 多種多彩な酒を扱う中で〈麻原酒造〉が目指す酒は、飲んだ瞬間にすべての人が美味しいと感じる極上の酒。中でもおすすめは、同蔵の新機軸として注目を集めている希少性の高い「純米大吟醸 素敵」シリーズだ。

 米は、埼玉県独自の酒造好適米「さけ武蔵」を自家精米で丁寧に扁平精米に仕上げている。仕込み水は、深井戸から汲み上げた秩父山系の伏流水を、精密ろ過器を使用して磨き上げたものを使用している。自家酵母を最大限生かすために、製造工程時の汲み水歩合や醪管理に工夫を加え、使用する種麹菌を選定しなおし、製麹時の蒸米水分量・品温経過を徹底管理最適化の上、搾り工程も低温状態で行うことにより、フレッシュさを残しつつ、程よく丸みをおびた味わいを実現。クリアで透明感のある呑み口、そして口に含んだ瞬間に鼻に抜けるバニラやバナナを感じさせる優しく優雅で心地良い芳香も素晴らしく、喉を過ぎるまで完璧なバランスで最上なひと時を演出する、まさに“素敵”な酒に仕上がっている。

店舗情報

麻原酒造株式会社
越生ブリュワリー

住所 埼玉県入間郡越生町上野2906-1
電話番号 049-298-6010

営業時間 10:00~17:00
ホームページ https://www.musashino-asahara.jp/

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