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株式会社 高島商事

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株式会社 高島商事

兵庫の味を織り込んだ独自の麺で
舌の上の味めぐりを満喫

 南は瀬戸内海から北は日本海まで南北に広がり、海あり山ありの自然豊かな兵庫県は食の宝庫。ご紹介する株式会社高島商事が生み出した〈パスタのようなうどん巡り〉は、兵庫の特産品をうどんに練り込んだ新感覚のうどんシリーズだ。

 この商品のはじまりは、兵庫県北中部・朝来市で生産される「岩津ねぎ」。冬の積雪と寒暖差から生まれるトロリとした甘さが特長で、時期が限られることから幻のねぎと呼ばれる希少なものだが、生産農家は減る一方。この岩津ねぎの美味しさをもっと多くの人に知ってもらいたい、少しでも地域の活性化に貢献したい。—では、一年を通して味わえる乾麺に加工してみてはどうだろう?との想いから商品化へと挑んだのが、海産物の乾物加工品を扱ってきた「株式会社高島商事」だ。

 岩津ねぎの粉末加工を手掛ける会社と出会うも、製麺は分野外。そこで、この粉末を麺に練り込む加工は兵庫の名産品「揖保乃糸」で知られるたつの市の森口製粉製麺株式会社との協業で。試行錯誤を繰り返し、繊細な岩津ねぎの美味しさを余すことなく味わえる独自の麺「岩津ねぎうどん」が誕生した。この「岩津ねぎうどん」を元に改良を加えた商品が、〈パスタのようなうどん巡り〉の第一弾となる「パスタのようなうどん巡り 朝来の岩津ねぎ」だ。

 若い人にも広く親しんでもらえる商品を…という観点から、改良の際には「パスタ」としても楽しめる2WAY商品に。岩津ねぎを皮切りに、上郡のモロヘイヤ、竹野のあかもく、芦屋の米赤味噌、明石の海苔といった兵庫県内の名産品を練り込んだ〈パスタのようなうどん〉が続々と誕生し、まるで兵庫を旅するように、舌の上の味巡りを楽しめるシリーズとして定着した昨今だ。

 モダンな箱の中には、麺、湯切りした麺にからめるオリーブオイル、つゆが添えられていて、自由にお召し上がりいただける。塩でシンプルに味わうも良し、つゆやソースとの組み合わせで独自の味わいを工夫するのも楽しいものだ。ご自宅用はもちろん、美味しいものに目がない方への贈りものにすれば喜ばれること請け合いである。

店舗情報

株式会社 高島商事

住所 兵庫県神戸市兵庫区切戸町6-12
電話番号 078-652-0018
営業時間 9:00〜17:00
定休日 土曜日、日曜日、祝日及びお盆休み、年末年始休暇
ホームページ http://www.takashima-shoji.jp/

※商品価格は全て税込価格になります

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