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6DINING テラス・ルヴァン・アカユ

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6DINING テラス・ルヴァン・アカユ

“ローカルガストロノミー”を具現化
山形の食材をふんだんに使うカジュアルフレンチの店

 〈6DINING〉は赤湯温泉にある老舗旅館「山形座 瀧波」の道向かい、3階建ての建物テラス・ルヴァン・アカユ内にある。2017年12月にオープン。テーマは、地元の風土や歴史・文化、農林漁業の営みを料理で表現する“ローカルガストロノミー”だ。

 厨房で腕を振るうのは、フレンチ料理人として10年以上の経験を積み、若手料理人の登竜門として知られる料理コンテストで複数回にわたって全国大会出場の経歴を持つ嵯峨久裕シェフ。柔軟な発想のもと地域の食材を最大限に輝かすセンスが魅力で、市場にはなかなか出回らない伝統品種や新品種の野菜をはじめ、山形が誇る銘形牛・米沢牛といった山形の豊富な旬の食材から生まれる新しい料理を提供している。

 店名の〈6DINING〉は、「山形には6つの季節がある」というコンセプトから名付けられた。1年という時間の中で、目まぐるしくうつり変わる季節に合わせて2カ月毎に変わるランチメニューには、地域で採れた旬の食材をふんだんに使用。2階にはキッズスペースもあり、カジュアルな雰囲気のランチタイムならお子様連れでも気軽に愉しめる。ランチを愉しむのはもちろん、女子会やママ会での利用もおすすめだ。通常は11時〜16時までの営業だが、金曜日と土曜日はディナータイムも営業し、予約をすれば本格的なフレンチを堪能できる。ディナータイムは落ち着いた雰囲気が漂う大人向けの上質な時間。地元・南陽市内にある6つのワイナリーの上質なワインや、こだわりの日本酒も豊富に揃うので、料理と共に是非味わっていただきたい。

 同レストランがあるテラス・ルヴァン・アカユの建物半分は「シエルホームデザイン」(76頁)のモデル住宅となっている。食事に来店された際には、こちらにも足を運びたい。

店舗情報

6DINING テラス・ルヴァン・アカユ

住所 山形県南陽市赤湯3127-1
電話番号 0238-49-7842
営業時間 11:00~16:00 (金・土曜18:00~21:00も営業)
平均予算 Lunch 1,400円 Dinner 5,000円
定休日 水曜日
ホームページ http://terrace-ruban.com/6dining/

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