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プレミアムスイーツ・カフェ・ベーカリー 滋賀県 近畿

Aux Bons Cadeaux

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Aux Bons Cadeaux オ・ボン・カドー

エンジニアの経歴をもつパティシエが
開発するシルクのような食感の極上スイーツ

 青い空に緑が映える景観がなんとも美しい長閑な田んぼ道。鮮やかな差し色となる赤いテントと看板に、鎧戸が目印の〈Aux Bons Cadeaux(オ・ボン・カドー)〉は、ケーキはもちろん、マカロン、焼菓子、ヴィエノワズリーを全て手作りにこだわり販売する洋菓子店だ。10席ほどのカフェスペースも併設しており、フレンチカントリー調の可愛らしい雰囲気の店内では、コーヒーや紅茶とともに出来たてのスイーツが味わえる。

 一番人気のチーズケーキは口の中に入れた瞬間にほどけるほどの滑らかさ!味が良いのはもちろんのこと、食感にこだわる菓子作りを心がける、機械工学科出身のオーナーパティシエが、伝熱の基礎知識を活かし、料理の低温調理法の考え方をヒントに低温でじっくり焼くことで創り上げた、まさに奇跡の逸品。未だかつてこれほどまでに口触りのよいスイーツにお目にかかったことはない。この至福の味わいが評判を呼び、2014年オープン以来、多くのファンに愛されてる。また、フランスのレストランで働いていたときと同様に、スチームコンベクションオーブンでじっくり蒸し焼きにしたクレームブリュレも人気が高い。この口溶けが味わえるのは間違いなく同店だけだ。

 酪農大国フランスの菓子の美味しさを伝えたいという想いから植物性脂肪のマーガリンやクリームを一切使わず、バターと純生クリームのみを使用して作るスイーツは、一風変わった経歴をもつオーナーだからこそできる、食感にこだわった美味しさ。オーダーを受けてから豆を挽き、ハンドドリップで提供するコーヒーやしっかりとリーフで淹れて提供する紅茶とご一緒に心ゆくまでご堪能あれ。未知の食感があなたの舌に幸福をもたらしてくれる。

Aux Bons Cadeaux

住所 滋賀県長浜市祇園町311-4
電話番号 0749-53-2356
営業時間 10:00-19:00
(カフェ L.O.18:30)
定休日 火曜日、第1・3水曜日
ホームページ http://www.auxbonscadeaux.com

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