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BRANMA KOBE

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BRANMA KOBE

大豆や米粉を使った
身体に安心でおいしいスイーツ

 和食が世界遺産に登録される一方、国内では、古くから親しまれてきた、味噌・納豆・豆腐といった大豆を使った食品や米といった日本固有の伝統食の消費が減少している。同時に、小麦粉や卵など様々な食のアレルギーに悩まされる方は増加の一途を辿る。

 今回ご紹介する〈BRANMA KOBE〉は、何等かの食制限を受けている方や発育過程にある小さなお子様に、大豆を使った身体に安全でしかも美味しいスイーツを食べていただきたいとの想いから2017年に創業。

 大豆を新しい時代・新しい人に合った形に進化させようと研究を重ね誕生した「フェリコット」は、良質の国内産大豆から作る豆乳を濃縮させ、植物性の乳酸菌で発酵させた、いわゆる植物版ヨーグルト。発売開始から大人気のフェリコットを使ったとろりとしたスイーツに加えて新たに焼き菓子「ガトー・ド・ブランマ」「フェリコットクッキーズ」が加わり、より一層セレクションの幅が広がった。

 いずれの焼き菓子も、卵・乳不使用に加え、小麦粉も不使用のグルテンフリー。同店オリジナルのソイフィチュールという大豆製品を練り込むことによって、しっとりとした食感を出すことに成功。

 素材の安全性にこだわる方をはじめ、純粋に〈BRANMA KOBE〉のスイーツの美味しさに魅かれて遠方から訪れるファンも多く、ガトー・ド・ブランマは2ヶ月、フェリコットクッキーズは3ヶ月、日持ちするのも嬉しいポイント。ご家庭での笑顔のティータイムのお供はもちろん、パッケージもお洒落なので、手土産や贈り物にしても、きっとお喜びいただけることだろう。

店舗情報

BRANMA KOBE

住所 兵庫県神戸市東灘区岡本1-14-18

電話番号 078-262-1401

営業時間 平日   9:00~19:00
土・日・祝 10:00~18:00
定休日 不定休
ホームページ http://www.branma-kobe.com

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