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cercle · huit

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cercle · huitセルクル・ユイット

チーズへのこだわりを凝縮した
焼いて食べる新感覚のかまぼこ

 2020年冬、これまでの練り物の概念を覆す全く新しいブランド〈セルクル・ユイット〉が誕生した。同ブランドで販売している商品は「フォンデュ リュクス フロマージュ」。かまぼことチーズのマリアージュをお愉しみいただける逸品だ。販売しているのは、大正時代から続く老舗の丸八蒲鉾店である。

 「忙しい日々の中で、自分だけのラグジュアリーな時間を自宅で味わってほしい」。そんな想いから“究極のお取り寄せ”をコンセプトに、同店4代目の妻(3代目の娘)である豊永奈津紀氏が40歳を機に立ち上げたブランドだ。

 ブランドデザイナーでもある奈津紀氏は2人の子供を持つ母。ママ友で集まる機会も多く、手土産は持っていく本人のセンスが問われるところから、美味しさはもちろんのこと、パッケージも含めて、一目で“いいもの”と思われるものを作りたかったという。

 「フォンデュ リュクス フロマージュ」の商品開発を担当したのは、奈津紀氏の夫で丸八蒲鉾4代目の豊永雄一郎氏。雄一郎氏は無類のチーズ好きだったことから、贅沢で濃厚な美味しさを追求するためにチーズ専門店に通い詰め、数々のチーズで試作を繰り返したという。その上で、チーズに合う食感にするために、かまぼこ生地をムース状にするなどの改良を加えていったということだ。

 販売開始から半年ほどの間に多くのメディアでも取り上げられ、1つ1,200円という高級かまぼこながら、関西のテレビ番組で放送されるとわずか1時間で1,000個もの注文が殺到。今後も練り製品の概念を覆す商品づくりを続けてゆく。2021年の秋・冬には新味の他に、新商品の販売を予定しているというから期待が膨らむ。

 商品の購入は、同社のオンラインショップにて受け付けているので、ぜひウェブサイトのご確認を。

店舗情報

cercle · huit(丸八蒲鉾)

住所 兵庫県神戸市中央区東雲通5-2-8
電話番号 078-231-2009
営業時間 9:30~17:00
定休日 日曜日・祝日
ホームページ https://cercle-huit.jp

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