CROISER

CROISERクロワゼ

ゲストとの会話で作り上げる四季折々の料理
一期一会の味覚を愉しめる隠れ家フレンチ

　飲食店の多様化により、近年はフレンチ＝敷居が高いというイメージが払拭されつつある。そう言えども、一人で足を運ぶのに気後れする方も多いだろう。ご紹介するフレンチレストラン〈ＣＲＯＩＳＥＲ〉なら、お一人のゲストでも、一品だけ食べたいというゲストも大歓迎だ。

　京阪石山駅南口から徒歩で約5分、国道104号線沿いの一角にある雑居ビル。2階へ続く階段を上り、隠れ家のような店内へ一歩踏み入れると、黒とグレーを基調にしたシックな空間が広がる。カウンターキッチンの向こうで、店主の友田良則氏が笑顔でゲストを出迎える。友田氏は大学卒業後は数々のレストランで修行を積み、フランスでも腕を磨いた実力の持ち主。帰国後にオープンした同店は、一人ひとりの顔を見て接客や料理の提供をしたかった、氏の夢の結晶。いつでも会話できるようカウンター席だけに絞ったのは理にかなっている。

　同店では固定のメニューがほぼ無い。その日の仕入れ状態やゲストの好みで料理を作っていくスタイルだ。ゲストとの対話をヒントに、厳選された地産地消の有機野菜を中心に、旬の魚貝やお肉を惜しげなく使用した一期一会の料理が生み出される。素材を活かしながらも、遊び心を盛り込む手腕は見事の一言。料理との相性抜群なワインとのマリアージュも是非お愉しみいただきたい。

　例えば、フォアグラだけが食べたい。テリーヌを食べながらワインを飲みたい。同店なら、居酒屋や小料理屋を利用する感覚で気軽にご利用いただける。〈ＣＲＯＩＳＥＲ〉——人と料理が交差する場所。あなたの行きつけに是非加えてほしい名店である。

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