DEUX ART

DEUX ART

最高峰のヴィンテージワインを求め
ワイン通が訪れるフレンチの名店

　もう、ワインは飲み尽くした。今まで経験した以上の感動とはもう出会えないのではないか—。と、お感じの方にこそご紹介させて頂きたいのが名店の激戦区、東京・表参道にて10年以上もの間、完全予約制で顧客から絶大な評価を受け続ける名店〈DEUX ART（ドゥーアール）〉だ。

　オーナーソムリエの小屋敷氏は、ワインコレクターでもあり愛好家。世界中に美味しいワインは数あれど、感動できるワインは多くはない。「一定の水準を満たしたワインは芸術になる」という持論のもと、ブランドに頼らない小屋敷氏の経験値による感覚だけで選び抜かれたワインを愉しみに訪れる客が後を絶たない。

　特に強みとしているのはブルゴーニュの古酒。デリケートで扱いが異常なほど難しく、市場に流通するワインのほとんどが何かしらのダメージを受けているとされるが、同店のヴィンテージワインは、その香り、色、味わいは全てにおいて完璧。最適な状態で保管された同店のワインは現地で飲むワインそのものと、ワイン通からも絶大な支持が寄せられている。ワインの品質はもちろん、それに付随する技術や演出、またはプレゼン能力に至るまでの緻密に計算された完成度には目を見張るものがある。

　また同店はレストランとしての料理の評価も高く、ワインと料理が互いに引き立て合う最高のマリアージュも体験できる場である事でも知られている。ワインを最大限に美味しく味わう為に必要だと感じた環境や要素を全て具現化してみせたのがこのお店だと言う事にも納得させられる。

　芸術の域へと高められた最高峰のワインを飲むために、ワインを飲み尽くしたお客様が新しい感動の世界を求めて足を運んでくる。〈ドゥーアール〉はそんな店である。

店舗情報

※表記価格は税込み価格です