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名門料理店 東京都 首都圏

DEUX ART

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DEUX ARTドゥーアール

ヴィンテージワインとフレンチ
五感で愉しむ至福のペアリング

 ワインで“感動”したことがあるだろうか? 今や我々の日常の中に定着したワインだが、ただ美味しいだけでなく、“感動”できる対象なんだと気付かされる場所がある——〈ドゥーアール〉。見据えるカタチは、上質を見極めた大人たちに向け、永久不変な本物の価値を提供できる場所。最激戦区である表参道において、10年以上もの間、その唯一無二の魅力で存在感を高め続けてきた、知る人ぞ知るフレンチの名店である。

 同店で扱うワインは、一般人はもちろん、プロでも入手困難と言われるほどの希少なヴィンテージワインのみ。それも、最高の飲み頃を見計らったものだけがグラスを満たす。熟成ワインは、扱い方で大きく味わいが変わる飲物であり、その扱い難さゆえに、卓越した経験と高度な技量が必要となる。他では真似できないプロの技と環境で、熟成ワインが持つ本当の美味しさを、存分にご堪能あれ。

 料理は高級食材だけに頼るのではなく、各々の食材の持つ個性を的確に捉え、昇華させていくものというのが同店のこだわり。ワインと歩調を合わせ、複雑で繊細な料理に仕上げながらも、そこにエゴはなく素直にしっかりと美味しく感じさせてくれるのも魅力だ。

 メニューはお任せコースのみ。初心者の方にはワインとのペアリングコースをお勧めする。

 料理もワインも全てお任せな同店。当日はただ席に座るだけで、等しく同じ感動を味わう事ができる。いつの時代にも人生を豊かに導いてくれる王道の素晴らしさを、ぜひとも体験していただきたい。

 完全予約制の店内には、静かにジャズが流れ、控えめで洗練された設えが、店主のセンスの良さを物語る。真っ白なクロスがセットされたテーブルを舞台に繰り広げられる、器と、ワインと食の華やぎに満ちた競演を、時の許すままゆっくりとお愉しみいただこう。

店舗情報

DEUX ART

住所 東京都港区北青山3-14-4 イズミビル B1
電話番号 03-6427-5484 ※完全予約制
営業時間 Lunch 12:00~14:00(L.O.)
※土日祝のみ営業
Dinner 17:30~21:00(L.O.)
平均予算 Lunch 15,000円
Dinner 25,000円
定休日 不定休
ホームページ http://www.deux-art.com

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