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Éclore

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Écloreエクロール

目利きのワインと共に味わう
若きシェフのフランス料理

 JR岡山駅から車で南に10分ほど。何気ない街の一角の奥まったビルの木の扉。そう、それが美食への入り口。隠れ家的なフランス料理店<Éclore>へようこそ。フランス、東京、佐賀で修業を積んだ若きオーナーシェフ森原 嘉紀氏の腕が評判を呼び、瞬く間にグルメの間で評判に。店名の“エクロール”は“孵化”を意味するフランス語。「幼鳥から成鳥へと変わり、空へと羽ばたくように進化し続けたい」というシェフの想いが込められている。

 佐賀県唐津の港に上がるクエやアマダイをはじめ、海と山の幸に恵まれた地元九州の食材をふんだんに。料理によっては本国フランスからも素材を仕入れる。シンプルな器をカンバスに繊細に盛り付けられた一皿は、モダンアートを思わせる完成度。味わいはもちろんのこと、まず、目からも愉しませてくれる美しさに心も華やぐ。

 また、同店はワイン通からも一目置かれる存在で、幻と呼ばれるシャンパン等、希少な銘柄が豊富に揃っていることでも知られている。特別な日を彩る最高のワインから、気軽にお愉しみいただけるグラスワインまで、ワインと料理のマリアージュを心ゆくまでご堪能いただきたい。

 お気に入りの服を着て、大切な方と。いつもより少し姿勢を整え、正式なマナーを愉しみながら。そんな華やいだ気分は、やはりフランス料理ならではのもの。記念日のご来店はもちろんだが、そういう空間だからこそ、何気ない「いつも」の日にもご利用いただきたいものだ。とても人気のある店なので、確実を期すために、ランチ、ディナーともに事前のご予約をどうぞ。

店舗情報

Éclore

住所 岡山県岡山市北区大供表町3-7 レディアンスビル1F
電話番号 086-230-2280
営業時間 lunch 11:30~14:30 dinner 18:30~22:00
平均予算 lunch 4,000円  dinner 13,000円
定休日 水曜日,月1日不定休
ホームページ http://eclore-fr.com/

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