euro dining claret

euro dining claret

お洒落な空間でワインと共に味わう
フレンチ＆フレンチベースのイタリアン

　美味しい料理は美味しいワインと共に味わいたい……。そんな方におすすめしたいのが、高崎駅から徒歩3分の〈euro dining claret〉。同店は、本格フレンチとフレンチベースのイタリアンを供するレストラン。店名の「クラレット」は、フランスボルドー地区のワインを指す言葉。このことからも、オーナーシェフ・橋爪大介氏のワインに対するこだわりがうかがい知れる。

　橋爪シェフの料理は繊細にしてダイナミックだ。野菜は主に県内産の新鮮なもの。食材は可能な限り丸ごと仕入れ、ソース等にも利用することで賞味し尽くす。丸ごと仕入れたものを料理することで分解し、ひと手間かけて皿の上で再構築する……。これが橋爪流のフレンチの神髄だ。

　そして、オープンキッチンで作り上げる至福の料理をより一層引き立てる、ワインのラインナップが素晴らしい。気軽に愉しめるカジュアルなものから、とっておきの日に相応しい希少な銘柄のご用意もあるワインは、フランス産を中心に常時40を数える銘柄が揃い、コースとのマリアージュ、あるいはアラカルトとのペアリングも思いのままに。

　同店はコンクリート打ちっぱなしのデザイナーズビルの1階にあり、モノトーンに赤が映えるインテリアがひときわ美しく、その洗練された佇まいに道行く人も思わず足を停めるほどだ。最高の空間と、料理とワイン、そして細部にまで行き届いたサービススタッフによる心のこもったおもてなしが、記憶に残る最高のひと時を約束してくれる。

仕出しやお弁当のご用意もあるので、ご自宅でクラレットの味を愉しみたい方は、どうぞ気軽にお問い合わせいただきたい。

店舗情報

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