euro dining claret

オーナー橋爪氏が若干22歳で某イタリアンのシェフを歴任以降、多彩な経験を積み開業した〈euro dining claret〉では、色鮮やかな素材を使った料理の数々が目も口も愉しませてくれる
お洒落な空間でワインと共に味わう
フレンチ&フレンチベースのイタリアン
美味しい料理は美味しいワインと共に味わいたい……。そんな方におすすめしたいのが、高崎駅から徒歩3分の〈euro dining claret〉。同店は、本格フレンチとフレンチベースのイタリアンを供するレストラン。店名の「クラレット」は、フランスボルドー地区のワインを指す言葉。このことからも、オーナーシェフ・橋爪大介氏のワインに対するこだわりがうかがい知れる。
橋爪シェフの料理は繊細にしてダイナミックだ。野菜は主に県内産の新鮮なもの。食材は可能な限り丸ごと仕入れ、ソース等にも利用することで賞味し尽くす。丸ごと仕入れたものを料理することで分解し、ひと手間かけて皿の上で再構築する……。これが橋爪流のフレンチの神髄だ。
そして、オープンキッチンで作り上げる至福の料理をより一層引き立てる、ワインのラインナップが素晴らしい。気軽に愉しめるカジュアルなものから、とっておきの日に相応しい希少な銘柄のご用意もあるワインは、フランス産を中心に常時40を数える銘柄が揃い、コースとのマリアージュ、あるいはアラカルトとのペアリングも思いのままに。
同店はコンクリート打ちっぱなしのデザイナーズビルの1階にあり、モノトーンに赤が映えるインテリアがひときわ美しく、その洗練された佇まいに道行く人も思わず足を停めるほどだ。最高の空間と、料理とワイン、そして細部にまで行き届いたサービススタッフによる心のこもったおもてなしが、記憶に残る最高のひと時を約束してくれる。
仕出しやお弁当のご用意もあるので、ご自宅でクラレットの味を愉しみたい方は、どうぞ気軽にお問い合わせいただきたい。



仕出しやお弁当は前日までにご予約を。お弁当は1,620円(税込)と2,160円(税込)の2種類のご用意がある。ちょっと贅沢なランチにもおすすめだ

オマール海老や平目・鯛等の魚介や群馬県産の牛や豚、その日に地元の畑で採れた新鮮そのものの野菜等を中心に目にも舌にも美味しい一皿に仕上げていく

店舗情報
euro dining claret
住所 | 群馬県高崎市旭町33 node-33 101 |
電話番号 | 027-386-9775 |
営業時間 | 11:45~15:00(L.O.14:00) 18:00~22:00(L.O.21:00) |
平均予算 | Lunch 1,500円 Dinner 5,000円 |
定休日 | 水曜日、第1日曜日 |