価値ある上質なエッセンスを取り入れ、心豊かな人生を。

Japan Brand Collection

北関東 名門料理店 茨城県

イタリア食堂 Faro

更新日:

HOME > 名門料理店 > イタリア食堂 Faro

HOME > 茨城県 > イタリア食堂 Faro

イタリア食堂 Faroファロ

食を愛するゲストに捧げる
珠玉の料理とおいしいワイン

 魚介は天然で、流れの速い場所のもの。肉は全て柔らかな「牝」にこだわり、鴨は青森産、羊はフレッシュ。牛肉に至っては、オーナーの求める味に最適な、イチボ、スネ、ホホのみを使用する。生産者との直接取引を基本とし、畑や農場は必ず見に行く。と聞くと、何やら気難しそうな店をご想像になるかもしれない。けれど、決して上から目線だったり、単なる食材自慢の店ではない。

 ここまで素材にこだわる理由は、とてもシンプルだ。訪れるゲストに、美味しい料理を愉しんでもらいたいから、そこに尽きる。この店は、口コミだけで愛されて17年。宣伝にかけるお金があったら、全部食材に回したい…という、頑固なまでにゲスト想いのオーナーシェフが厨房に立つ。そんな〈イタリア食堂Faro(ファロ)〉は、学園都市から少し離れたのどかな田園風景の中にある。

 腕利きの料理人であると同時に、ソムリエ歴25年というオーナーに相応しく、目印はワインの樽にFaroの文字。イメージソースはネイティブアフリカンの納屋という建物が、何とも幸福そうに建っている。店内の居心地の良さ、素朴で力強い料理のその味わいを、写真からも感じとっていただければと思う。料理を引き立てるワインのセレクトも素晴らしく、目利きのワインを求めて遠くから訪れる長年のファンも多いと聞く。

 店名のFaroとは灯台を意味するイタリア語だそうだ。なるほど、広い海原を行く船の航路を照らすように、食を愛しワインを愛するゲストの心に、あたたかな光を灯してくれる店である。

店舗情報

イタリア食堂 Faro

住所 茨城県つくば市柴崎454-2

電話番号 029-850-6213

営業時間 ランチ  11:30~14:00
ディナー 18:00~22:00
平均予算 ランチ 4,000円
ディナー 10.000円
定休日 月曜日、第1火曜日

-北関東, 名門料理店, 茨城県

Copyright© Japan Brand Collection , 2020 All Rights Reserved Powered by STINGER.