Kinoe

Kinoeキノエ

日・仏・伊を織り交ぜながら
瑞々しい四季を描き出す至福のコース

　何か美味しいものが食べたい—だからと言って何料理を…？というと、決められない。でも、妥協せずにとにかく美味しいものが食べたいんだ、という時がある。そんな時、迷わず予約を入れていただきたいのが、恵比寿の〈K‌i‌n‌o‌e（季の恵）〉である。

　オーナーシェフ・夏目治樹氏は、同じく恵比寿の人気店「リコスキッチン」で15年シェフを務めた注目の料理人。この他にもホテル内厨房等での経験を持ち、満を持して独立したのが2‌0‌1‌5年のことだ。

　恵比寿ガーデンプレイスを望む丘に建つ同店は、事前の完全予約制。上質で心地よく整えられた店内は、昼間は心地よい自然光が降り注ぎ、夜間はドラマチックな大人の空間に。ランチはおまかせコースが3種類、ディナーは3種類のご用意となり、ランチタイムにスパークリングワイン飲み放題のコースがあるのは“泡好き”の方にはかなり耳よりの話。

　柴海農園の有機野菜、石黒農場のホロホロ鳥、全国から直送される魚介にA‌5ランクの常陸牛等、日本各地から美味しい旬や極上素材を選りすぐり、それぞれの特性を最大限に引き出せるように誠実に調理することが夏目シェフのスタイルだ。豊かな四季を宿す料理は、一皿ごとに驚きと発見と喜びに満ちている。コース仕立ての季節の物語をどうぞ五感で堪能いただきたい。

　カウンター2席、テーブル14席にプライベートな会食にも最適な4名様までの個室を備え、立食で40名様までの貸し切りが可能なので、ご利用シーンに合わせてお選びを。

　久しぶりに会う友人とのちょっとお洒落なランチ、大切な方との記念日に、まとまった人数でのご会食やパーティーまで、夏目シェフが繰り出す料理は、訪れるお客様を心から笑顔にしてくれる。

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