La Xanadu de dope meals

La Xanadu de dope mealsラ・ザナドゥ・デ・ドープミールズ

話題のラグジュアリーホテルで堪能する
和と洋が融合した「非日常」のフレンチ

　雄大な阿蘇の渓谷美を見下ろす高台に建つプライベートリゾート「THE ACONCAGUA RESORTS」。昨年（2021年）、同ホテルの創業とともに誕生したのが、熊本市内で数店舗の飲食店を運営する「ドープミールズ」が手掛けるホテル内レストラン〈La Xanadu de dope meals〉である。

　同ホテルが位置する南阿蘇村は、南郷谷を流れる白川の水源地を擁することから「水の生まれる里」として知られ、季節ごとの新鮮な野菜や山菜、清流に育まれたヤマメやカルデラマス、赤身肉の旨さと良質でほどよい脂肪のバランスが秀逸な銘柄牛「あか牛」といった、里山の恵みが豊富な土地柄。同レストランでは、和食を追求してきたシェフと洋食を学んできたシェフが、そんな地元阿蘇産を主とした滋味豊かな山の幸、川の幸のみを使用し、自由で独創的な“極上フレンチ”を提供している。また料理を引き立てる、〈ザナドゥ〉オーナーシェフ自らが特別注文で揃えた美しい有田焼も一見の価値ありだ。もちろん料理に合わせてセレクトしたワイン（常時40種類以上）や日本酒も充実し、美しいグラス等にもこだわっている。

　同レストランのお愉しみは料理だけではない。阿蘇の大自然を望むプールサイドで、季節ごとの絶景とともにリゾートホテルの雰囲気に浸る……そんな『非日常』を感じさせる時間と空間を丸ごと堪能できるのである。

　ホテルのラウンジでちょっと贅沢なランチを満喫するも良し、ライトアップされたプールサイドで大人なディナーを愉しむも良し。予約もオーダーもスマートフォンで完結するうえ、宿泊せずとも利用でき、またランチやアラカルトだけでなくコース料理（The Rewards以外）も予約不要なのも嬉しいポイントだ。「非日常を満喫したい」と感じたら、いつでも気軽に訪れてみてはいかがだろうか。

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