L'atelier Maruko

L'atelier Marukoラトリエ マルコウ

地元食材が生きたフレンチで
記憶に残る時間を

　滋味豊かな極上の食材で織りなす洗練された料理の数々を、レンガ造りと漆喰の壁が落ち着いた雰囲気を醸し出す大人の空間でいただく贅沢。

　〈L‘atelier Maruko〉は、和食と日本酒をコンセプトにした名店「酒肴 奥座敷 まる耕」の2号店として、2018年にオープンしたフレンチとワインの店。本店のオーナーと縁の深いシェフ・太田雄介氏が作り出すのは、新鮮な旬の野菜と岐阜県のブランド牛「飛騨牛」、常に最高の状態で使用する鮮度抜群の魚介、そしてフランスをはじめとするヨーロッパ各地の厳選食材を融合させた“創造力溢れるフランス料理”。古典的な調理法で手間暇かけて手作りする拘りのブイヨンやフォン等の出汁が奥行きのある旨味を与え、馴染み深い食材の数々を繊細なフランス料理へと昇華させる。

　ワインはフランスのもので揃え、食前の乾杯におすすめのシャンパンから白・ロゼ・赤まで約70種類のボトルを常備。その日の料理に合わせた一本をシェフがセレクトしてくれる。季節ごとにリニューアルするグラスワインは、何度でも訪れて食材の味を存分に引き出した料理とのマリアージュを愉しみたい。

　料理やワインだけでなく、細かい気配りが行き届くように席数は20席ほど。ゆったりと寛げる広めのテーブル席は仲間との食事会に、完全個室は大切な人との特別な時間やビジネスシーンにも最適。また、一人でも気兼ねなく来店できるカウンター席を設けているのも嬉しいところ。記念日にはメッセージプレート等で記憶に残る食事の時間を演出してくれる。

　オープン2年目にしてすでにフレンチの名店として広く県内外に認知されつつある〈L‘atelier Maruko〉。多くのリピーターを生み出す同店の魅力を、是非直接訪れて体感してほしい。

店舗情報

L'atelier Maruko