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L’UNIVERS

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L'UNIVERSリュニベル

ニース料理の神髄を、ここ広島で堪能
美食と美酒を味わう至福のひととき

 ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版に掲載され、極上のフレンチを堪能できるとして評判の〈リュニベル〉は、2016年にオープン以来、多くの美食家達に支持されている名店だ。

 オーナーは関西を中心に修行を重ね、その後渡仏し、ニースのレストランで更なる経験を積み重ね、修行先のレストランシェフのエスプリに多大なる感銘を受けたという。店名はそのレストランと同じく〈リュニベル〉と名付け、学んだ精神を心に深く刻みながら、今も日々手間を惜しまず腕を磨き続けている。

 オーナーの地元である東広島の自然農法のものを中心とした広島野菜を使用し、自ら市場に足を運び、信頼ある魚屋から希少な旬の魚介を仕入れる等、食材選びには特にこだわっており、ニース料理として独創的なアイデアも取り入れながら表現。仕入れ等によって変わる旬の素材を、シェフの直感で組み合わせて「おまかせコース」のみで提供している。日本の四季を感じさせるニース料理は、繊細な盛り付けに思わずため息が出る程の美しさだ。

 ワインは全て自然派ワインを揃えており、生産者に会ったり、産地も選りすぐった物を種類豊富にご用意。ゲストの好みや料理に合わせて提供するため、美食と美酒のマリアージュを心ゆくまでお楽しみいただける。また、フラットなカウンター席は、シェフの鮮やかな手さばきを垣間見ることができる特等席であり、シェフとの対話も同時に楽しめるため是非ご利用してみてはいかがだろう。

 心と身体の喜ぶ食事を提供する同店へ、次はあなたが至福を堪能するひとときをお過ごしいただきたい。大切な人と彩るかけがえのない時間を必ず約束してくれるはずだ。

店舗情報

L'UNIVERS

住所 広島県広島市中区東白島町7-3
電話番号 082-576-7239
営業時間 18:00~22:00(L.O.)
定休日 火曜日
ホームページ http://lunivershiroshima.jimdo.com

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