N-novel-

N-novel-ノベル

モダンでシックな上質空間で
和とフレンチの創作コースを堪能できる店

　大阪メトロ心斎橋駅からゆっくり歩いても5分ほど。目指す〈N‐novel‐〉は、町家を思わせる格子のモダンな意匠にシンボルツリーの緑が目に優しい。繁華街にありながら、そこだけひっそりと静謐な空気が流れているかのような——そんな上質な時間を予感させる店構えに期待も高まる。

　前身は和と洋の創作料理を愉しめるバールとして人気を集めた「STEREONOVEL」。お客様により一層お喜びいただける新しい料理をご提供したいとの想いから、コロナを機にコース主体へと舵を切り、2022年4月から新しい時を刻み始めた。

　厨房に立つ店主・市川晋也氏は、和食・フレンチの経験を持つ料理人。その経験を活かし、和食を基本にフレンチのアプローチを取り入れた創作料理を得意とするが、全ての食材に敬意を払い、旬、名残り、走りを大切に。和食の基本である「五味」「五色」「五法」を土台にした料理は、我々が連想しがちな創作料理とは一線を画するもので、筋が一本通っている。

　お一人様でのご来店はもちろん、記念日でのご来店や、ここ一番の失敗できない接待まで、幅広いシーンにお使いいただける。店内は木の温もりを感じるカウンター席とテーブル席、シックで落ち着いた半個室があり、控えめで洗練された内装や、料理に合わせて選び抜かれた器や酒器も大切な方とのかけがえのない時間に彩りを添えてくれる。おもてなしの心に富んだ店主との会話も、上質なスパイスとなってくれるに違いない。

　コースは3種類。中でも無煙ロースターを備える個室だけで味わえる「個室限定コース」は、黒毛和牛「和王」と地鶏のグリルを愉しめる肉好きにとってはたまらない内容となっている。

　一つひとつの素材が語りかけてくるような目にも美しい料理との一期一会を、極上の空間で。どうぞ大人の時間をごゆるりと。

店舗情報