Osteria IL Pagliaccio

Osteria IL Pagliaccioオステリア・イル パリアッチョ

イタリア屈指の美食の地
エミリア・ロマーニャ州の料理を美空間で

　楽しい会話と共に、美味しいお酒と料理を味わう店としてイタリア本国でも親しまれる「オステリア」。ご紹介する〈Osteria IL Pagliaccio〉へ、肩ひじをはらずにどうぞ。

　ゲストを迎えるのは、一枚板を使った無垢材のテーブルや流木のアート。カジュアルかつ洗練され、細部にまで心配りが行き届いた居心地の良い空間に、それだけで思わず笑顔になってしまう。

　こちらのお店では、イアリア北部・エミリア・ロマーニャ州の郷土料理をお召し上がりいただこう。イタリアは、ご存知のとおり、日本と同じく小さい国土の中、州によって多彩な食に彩られるグルメの国。ボローニャを州都とする同州は、その中でも食の宝庫としても知られた土地柄だ。州の名前にピンとこなかった方も、スパゲティーのボロネーゼソース、パルマの生ハム、パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、バルサミコ酢といえば、ご存知のことと思う。日本でもポピュラーなこれらの食材の発祥の地がここ、エミリア・ロマーニャ州なのだ。

　同店の厨房で腕をふるうオーナーシェフ・湯村悟之氏は、父方の家系に割烹料理人を持ち、幼少のころから料理に親しんできた。数々のイタリア料理店をはじめ、イタリア本国でも名高い2つ星リストランテ「ロカンダソラローラ」で経験を積み、その味わいはお墨付き。サプライズを生む創意に富んだ盛り付けも、ゲストへのひたむきなおもてなしの心が宿っている。

　ランチ・ディナー共にその日に入荷した素材次第でメニューが決まるおすすめコース。次はどんな料理が…と期待に胸を膨らませるその時間も、丸ごと味わっていただきたい。

店舗情報

Osteria IL Pagliaccio