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プレミアムスイーツ・カフェ・ベーカリー 北海道

Patisserie Freres

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Patisserie Freresパティスリー・フレール

パリのパティスリーを訪れたような
心華やぐスイーツ&カフェ

 お客様が笑顔になってくださいます様に。〈Patisserie Freres(パティスリー・フレール)〉のパティシエたちは、自らが生み出すスイーツの一つひとつに思いを込める。ここパティスリー・フレールのスイーツに親しんだお子様が、やがて成長して今度は自身の家族を連れて店に訪れるような…。チーフパティシエの古田浩真氏が目指すのは、そんな、末永い幸福が生まれる場所。

 スイーツの本場パリをイメージした店舗はシックで上品なインテリアでまとめられ、甘い香りとショーケースに並ぶ宝石のようなスイーツに気分も上がる。生クリームやチーズ、イチゴは北海道のものを、ハチミツやチョコレート、小麦粉等の粉類はフランスから取り寄せたものを使うこだわりは、味を大きく左右する素材には一切の妥協をしないということだ。

 高級スイーツを意識しているというだけあって、その見た目はおしゃれで煌びやか。しかし、見た目からイメージされる味とは異なるものにしたり、食感のインパクトになるようなアクセントを施したりと、遊び心が詰まっているところはとても魅力的。型にはまらない製法や、斬新な発想を取り入れながら作り上げるスイーツだが、その価格は良心的に設定されているのも嬉しいところ。

 店内にあるカフェスペースでは、ショーケースに並ぶスイーツを選んでいただけるのはもちろんのこと、他にもパフェや“賞味期限3分”という謳い文句の「フレール 苺ショート」という、とっておきのスイーツのご用意もあるので、紅茶やコーヒーとご一緒に。そして、親しいお友達や仲間達と、パリジェンヌやパリマダムになった気分で、優雅な午後のひと時を。

 自分へのご褒美はもちろん、家族や大切な方へ、それから、元気づけたい人がいる時にも。パティスリー・フレールのスイーツなら、美味しい笑顔と幸せを運んできてくれる。

店舗情報

Patisserie Freres

住所 北海道札幌市豊平区豊平4条12-1-1
電話番号 011-598-9142
営業時間 10:00~20:00(カフェL.O.19:00)
定休日 無し ※年末年始お休み
ホームページ https://www.patisserie-freres.jp

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