patisserie komon

patisserie komonパティスリー コモン

いつ来ても美味しいが当たり前にある
県産の厳選素材を使用した街のケーキ屋さん

　木のぬくもりがやさしい、小さな「街のケーキ屋さん」。ショーケースには、厳選した素材とできたてにこだわるフレッシュケーキが約20種類ほど並ぶ。ご紹介するのは、絶品のモンブランが食べられると評判の〈patisserie komon〉。日本一の栗の産地である茨城産の栗の中でも、とびきり美味しい笠間の銘柄栗・小田喜商店の和栗と奥久慈卵を使用した「和栗のモンブラン」は、香り豊かで栗ならではの舌触りが愉しめる極上の味わい。

　つくば市の菓子店で修業をし、後にレストランでシェフパティシエも務めたオーナーパティシエのこだわりは、自分が本当に美味しいと納得のいく素材のみを使用すること。甘いものは甘く、酸っぱいものは酸っぱく。それぞれの個性をしっかり生かすことを大切にしている。茨城県産の卵に小麦粉、素材本来の風味が口いっぱいに広がる、ロールケーキも同店の人気商品。ふわふわの生地にたっぷりの生クリームが包まれたコモンロールに、季節のフレッシュフルーツを包み込んだフルーツロールケーキ。上品な味わいが好評で贈答品としても喜ばれている。30種類以上用意される焼き菓子もギフトにおすすめだ。

　また、「美味しいものを美味しく食べてほしい」との思いから作り置きは一切せず、バースデーケーキをはじめとした注文ケーキも予約の時間ぎりぎりに仕上げる等、新鮮さと美味しさにはどこまでもこだわる。「いつ来ても美味しいが当たり前にある」そんな場所であり続けたいからだ。そして、ケーキを選ぶその時間も愉しいものであるように、明るく気さくなスタッフがやさしい笑顔で対応してくれる。スタッフとの会話を愉しみに足を運ぶファンも多くいるほど。

　いつ訪れても美味しいケーキと笑顔のスタッフが待っている〈patisserie komon〉に是非一度。

店舗情報

patisserie komon