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PLACE au SOLEIL

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PLACE au SOLEIL
プラス・オ・ソレイユ

素材との出会いを大切に、丁寧に。
一つひとつに物語のある極上のフランス菓子

 どこかレトロでお洒落な缶のデザインがまず秀逸。蓋を開けると、香ばしいバターと甘くふんわりとした何ともいい香り。中に詰め込まれた焼き菓子の佇まいにも思わず笑顔を誘われる。ご紹介する〈PLACE au SOLEIL〉のプティフールセックは、幸せを運んできてくれる焼き菓子だ。

 名古屋市内の本山に本店を構える同店は、ジェイアール名古屋タカシマヤ内にも出店。口の肥えた名古屋マダムや名古屋嬢のご用達。オーナーパティシエの寺山直樹シェフは、東京の老舗「レピドール」「ノリエット」で経験を積み、独立開業したのは2016年のこと。「フランスの街角にあるような店にしたかった」という寺山シェフの言葉通り、扉を開ければ、まるで100年前のフランス菓子店に訪れたような気分になれる。メインでご紹介しているプティフールセックはもちろん、焼き菓子・生ケーキ・コンフィチュール・チョコレートをはじめ、ブーランジュリーとして焼きたてのパンのご用意もあり、アンティーク家具やドライフラワーでディスプレイされた空間もセンスの良さを物語る。さあ、今日はどれにしよう…と迷う時間もまた愉しいものだ。

 寺山シェフは、一つひとつの素材選びに一切妥協をしない。常にアンテナを張り巡らせて、国内外の美味しい素材との出会いに貪欲だ。そして、ひとたびこれだ! という素材を見つけたら、その素材を一番美味しく味わえる菓子を考える。小麦粉・砂糖・卵・バターのみで焼き上げる「サブレソレイユ」も、日本最古の牧場として知られる群馬県下仁田の神津牧場の発酵バターとの出会いから誕生した商品で、シンプルが故に素材の違い、腕の確かさが活きる。9種類入りと6種類入りのご用意のあるプティフールセックに使う素材も、選び抜いたものばかり。仕込みに数日間かかるものもあり、焼き上げた後は、お客様の笑顔を想いながら、一つひとつ丁寧に缶に詰めていく。

 誰かに贈りたくなる、でも独り占めもしたくなる至福の美味しさをあなたもぜひに。

店舗情報

PLACE au SOLEIL

電話番号 052-788-2144
消費期限 2週間
配送形態 ヤマト宅急便
配送料 送料別
お届け可能地域 全国
住所 愛知県名古屋市千種区稲舟通1-38 コーポラス本山
営業時間 10:00〜18:00
定休日 月曜日・火曜日(イベント時は変更有)
ホームページ https://placeausoleil.jp/

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