RESTAU K YAMAUCHI

RESTAU K YAMAUCHIレスト・ケイ・ヤマウチ

愛知の美味しさを料理で紐解く
ここでしか体験できない美味しいサプライズ

　さあ、今まで見たことも味わったこともない料理との出逢いを、皆さまにご体験いただこう。〈RESTAU K YAMAUCHI（レスト・ケイ・ヤマウチ）〉がお客様をお迎えするのは、名古屋随一の繁華街、錦に建つビルの3階。扉の向こうに広がるのは、生涯の記憶に残る体験をお約束する美食空間だ。個室も備えたフロアーは、プライバシーに配慮してゆったりとテーブルが配置され、記念日といった特別な日の食事にも申し分ない。

　オーナーシェフ・山内賢一郎氏の料理は、フランス料理の高度な技を軸としているが、料理のジャンルの枠を軽々と超え、限りなく自由だ。料理はおまかせのコースのみ。味わいはもちろんのこと、プレゼンテーションの素晴らしさに、思わずため息が漏れること必至である。次は一体どんな趣向で目の前に…と、ワクワクしながら待つひと時の何と豊かなことだろう。

　そこで申し上げておきたいのは、決して奇をてらった〇〇風といった亜流の料理ではないということ。料理に一本筋が通っている。同店のコンセプトは「地産知称」。愛知には豊かな海と山、里山に広がる畑があり、ここで手に入る食材の美味しさと素晴らしさを、「食を通して全国の方に知っていただきたい」という山内氏の真摯な想いが料理に込められている。

　さらに、古くから焼き物の産地として栄え、創造性に優れた陶芸家が大勢いる。この一つひとつを自らの足で探し求め発掘し、顔の見える生産者、製作者とのコラボレーションによって誕生するのが、〈レスト・ケイ・ヤマウチ〉の料理だ。料理をテーブルへと届けるフロアスタッフもまた、いわば“愛知の達人”である。料理が生まれた経緯や生産者の話など、料理が宿す物語もぜひ愉しんでいただきたい。

　まずはご自身で、この美味しいサプライズを体験なさってみてはいかがだろう。きっと次はご友人や大切な方を驚かせてみたくなること請け合いである。

店舗情報

RESTAU K YAMAUCHI

※表記価格は税込み価格です