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Restaurant HONJIN

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Restaurant HONJIN

フランス料理と鉄板焼きで
“地元愛”を込めた美食を表現

 「地元の名店はタクシー運転手に聞け」とはよく言ったものである。今回ご紹介する〈Restaurant HONJIN〉までは、JR一宮駅からタクシーで1メーター。運転手に住所を伝えなくても、「HONJINに行きたい」と言うだけで訪れることができる、地元では有名な店である。

 元々同店は、地元で27年間愛され続けた鉄板焼きの名店。2021年8月にフランス料理と鉄板焼きという2つのシーンで愉しめるレストランへと生まれ変わった。新たにフレンチの風を吹き込んだのは、家業を継いだ新進気鋭のシェフ田島裕大氏。田島氏は、大阪の専門学校を卒業した後に渡仏。3ツ星レストラン「メゾン・ラムロワーズ」や、「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」にて修業を積み、「Nabeno‐Ism」の立ち上げにも携わった。

 食材は、鉄板焼き店として長年使い続けた信頼のおける「飛騨牛」の他に、地元の生産者の想いを受け継ぎ、多くのお客様にその素晴らしさを伝えたいと、田島氏自らが現地へと足を運び厳選する。それらを使って仕上げる一皿は、フランス料理と愛知県の生活の中で培われてきた食文化や味わいが融合された逸品。メニューは、フレンチと鉄板焼き共に、その日に入った食材で組み立てるコース料理。料理を引き立てるワインは、酒ディプロマの資格も持つシニアソムリエがご案内。一皿ごとのペアリングも可能なのでどうぞご用命を。また、地元の酒蔵と共に創ったオリジナルの日本酒もぜひお試しいただきたい。デセールは、ザ・リッツカールトン東京で10年間パティシエを務めたシェフが担当し、食事の最後を美しく美味しく飾ってくれる。

 記念日などの特別な日はもちろん、旅先で美味しい食事との出合いを求めるのにもおすすめの〈HONJIN〉。フランス料理と鉄板焼き、どちらでもお気に召すままにどうぞ。

店舗情報

Restaurant HONJIN

住所 愛知県一宮市神山2-4-23
電話番号 0586-43-4129
営業時間 Lunch 12:00~14:00(土・日 15:00)
Dinner 18:00~21:00(土・日 22:00)
平均予算 Lunch 7,000円
Dinner 13,000円
定休日 月曜日、第2・4火曜日
ホームページ https://hon-jin.jp

※表記価格は税込み価格です

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