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名門料理店 岐阜県 東海

Restaurant LE MIDI

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Restaurant LE MIDIレストラン ル・ミディ

手間を惜しまない仕込みとこだわりの味
飛騨牛の伝道師が手掛ける究極のフレンチ

 雄大な大自然に育まれた岐阜が誇るブランド牛「飛騨牛」。日本一に輝いたこの飛騨牛を、余すところなく存分に味わえるお店をご紹介しよう。JR高山駅から徒歩で約10分、本町通りアーケード街の一角に佇むレストラン〈Restaurant LE MIDI〉。身元のはっきりとした最高級A3ランク以上の飛騨牛を専門に扱う「飛騨牛料理指定店」に認定されており、本物の飛騨牛を味わえる評判の名店として地元で知らない者はいない。今年度のミシュランガイドに掲載されたほか、口コミ観光サイト「トリップアドバイザー」で高評価を獲得する等、実力も折り紙付きだ。

 オーナーシェフの田上克憲氏は、大阪の調理師専門学校を卒業後、関西の有名店で修業し、24歳の若さで渡仏。2ツ星・3ツ星の名だたるレストランで修業を積んだ後、2001年に同店を開業した。ほんの7坪の小さなビストロから始まったレストランは次第に評判を呼び、2008年に現在の地に移転。その後、中華そば店やイタリアンレストラン、プリン専門店等様々なジャンルの姉妹店をオープンし、いずれも好評を博している。

 同店は、飛騨牛をはじめシェフ自ら山菜や地野菜・鮎・天然キノコ・日本海の魚・ジビエ等を厳選し調達。その日に仕入れた厳選素材で趣向を凝らして作る。その時々のインスピレーションによってメニューを変えるので、何が出るかは分からない一期一会の料理スタイルだ。同店に足を運んだからには、地元の人さえ滅多に食べることができない飛騨牛は是非とも味わっておくべき。きめ細かく柔らかな美しい桜色の霜降り肉、上質な油の甘味と芳醇な味を堪能いただけるステーキ、赤ワイン煮込み、ハンバーグ、シチュー等のメニューが豊富に用意されている。食のスペシャリストが手掛ける絶品料理を、あなた自身の五感で体感していただきたい。

店舗情報

Restaurant LE MIDI

住所 岐阜県高山市本町2-85
電話番号 0577-36-6386

営業時間 Lunch 11:30~15:30(L.O. 15:00)
Dinner 18:00~21:30(L.O. 21:00)

平均予算 Lunch 3,500円
Dinner 8,000円

定休日 木曜日、不定休有り

ホームページ http://www.le-midi.jp/

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