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RYORIYA アクア・ディ・マーレ

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RYORIYA アクア・ディ・マーレ

何気ない日常を特別な時間へと変えてくれる
本物の味を知る大人が通うイタリアン

 ご紹介の〈アクア・ディ・マーレ(ACQUA di MARE)〉は、JR福島駅東口から徒歩で10分ほど。通称テルサ通りに面した、建物と建物の間にある細い路地を進み裏手へ。初めて訪れる方には少し分かり難いかもしれないが、ここは何気ない日常を特別な時間へと変えてくれる場所。少し迷っても訪れて良かったと思える、至福のイタリアンを味わえる店である。元々は1999年に陣場町で創業し、現店舗のある上町に移転したのは、2018年秋のこと。オーナーシェフ・小野努氏の料理と奥様の人柄に惹かれ、20年来通うファンもいるほどだ。

 小野シェフの料理は、まずは安心して召し上がっていただける素材選びから。黒板のメニューに産地が明記されるのはその証し。長年信頼関係を築いてきた鮮魚店から仕入れる魚介は天然の〆もの。宮城や新潟から、釣れたての魚がその日のうちに厨房に届くこともある。新鮮な季節野菜は、福島県内や近県の契約農家から直送され、シェフ自ら畑に収穫に行くことも。「会津地鶏」「川俣シャモ」「会津馬肉」「漢方和牛」など、肉へのこだわりも強く、特に漢方飼料で肥育される宮城県栗原産の「漢方和牛」は、融点が低く旨みが豊かな赤身肉なので、じっくりと火入れをしながら「あか牛」の持つ味の深みを引き出してゆく。素材の持つポテンシャルを最大限に活かした目にも美しい一皿は、ワインとも好相性。グラスワインのご用意もあるので、ぜひともペアリングをお試しいただきたい。また、初めて訪れて何を食べようかと迷ったら、ほぼ8割のお客様がオーダーする「おまかせコース」をどうぞ。その日の一番良い素材を最高の状態に仕立て上げる、シェフの腕が冴えるものだ。一皿一皿に丁寧な説明もあり、ワイン選びも相談に乗ってくれる。

 シェフや奥様との会話も愉しみながら、特別な大人の時間をどうぞごゆるりと。

店舗情報

RYORIYA アクア・ディ・マーレ

 

住所 福島県福島市上町5-18-1
電話番号 024-523-3457
営業時間 Dinner 17:30~22:00
土・日曜日限定Lunch 11:30~14:30
平均予算 Dinner 7,000円
Lunch  2,000円
定休日 火曜日、その他臨時休業あり

※表記価格は税込み価格です

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