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名門料理店 東北 福島県

RYORIYA アクア・ディ・マーレ

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RYORIYA
アクア・ディ・マーレ

美味しく、愉しく、そしてお洒落に。
特別な時間を知る、大人のためのイタリアン

 通り過ぎてから、「あれ?」っと、後戻りする。と、通り沿いに目指す〈ACUA di MARE(アクア・ディ・マーレ)〉の看板が…。細い路地を進み、扉を開けると、明るく洗練された空間が目に飛び込んでくる。ここには、何気ない日常を、特別な時間へと変えてくれるシェフがいる。華やいだ気分も寛ぎも思いのままに、至福の時間の始まりだ。

 1999年に陣場町で幕を開けた同店がJR福島駅から徒歩圏内の上町に移転したのは、2018年の秋。オーナーシェフ・小野努氏の料理と奥様の人柄に惹かれ、20年来通うファンもいる。

 小野シェフの料理は、まずは安心して召し上がっていただける素材選びから。黒板メニューに、産地が明記されるのはその証し。長年信頼関係を築いてきた鮮魚店から仕入れる魚介は新鮮そのもの、宮城や新潟から釣れたての活魚がその日のうちに厨房に届くこともある。野菜は福島市内とその近郊で契約する農家から有機野菜が毎日届く。「会津地鶏」「川俣シャモ」「会津馬肉」「漢方和牛」等、肉へのこだわりも強く、特に漢方飼料で肥育される宮城県栗原産の「漢方和牛」は、融点の低いうまみが豊かな赤身肉なので、じっくりと火入れをしながら「あか牛」の持つ味の深みを引き出してゆく。そして、素材の持つポテンシャルを最大限に活かした目にも美しい一皿は、ワインとの相性もすごぶる良い。グラスワインのご用意もあるので、ぜひともペアリングをお試しいただきたい。また、初めて訪れて何を食べようかと迷ったら、ほぼ8割のお客様がオーダーする「おまかせコース」をどうぞ。その日の一番良い素材を最高の状態に仕立て上げるシェフの腕が冴えわたるものだ。一皿一皿に丁寧な説明もしてくれて、ワイン選びも相談に乗ってくれる。

 シェフや奥様との会話も愉しみながら、特別な大人の時間をごゆるりと。

店舗情報

RYORIYA
アクア・ディ・マーレ

住所 福島県福島市上町5-18-1

電話番号 024-523-3457

営業時間 Dinner 17:30~22:00
(土・日曜日限定Lunch 11:30~14:30)
平均予算 Dinner 6,000円
(Lunch 2,000円)
定休日 火曜日(臨時休業あり)

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