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shop&café THE GARDEN

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shop&café THE GARDENショップ アンド カフェ ザ・ガーデン

飛騨ローズと新鮮な果実を使った
美味しく雅なデザートジャム

 岐阜県は、バラの栽培やバラを取り巻く国際的なキーマンを輩出するなど、バラの文化と産業に貢献するバラ王国。中でも「花フェスタ記念公園」はその中核となる存在で、公園のゲートをくぐると5,500株ものバラが咲き誇る圧巻のガーデンがお客様を迎えてくれる。

 ご紹介する〈THE GARDEN〉は、このバラ園内にあるカフェを併設したショップであり、写真のプレミアム・ローズジャムは、このバラ園に相応しいオリジナルアイテムとして開発され、販売されている商品である。

 素材となるバラは、観賞用として人気のブランド「デビッド・オースチン」のイングリッシュローズ。その中からジャムの素材として使われるのは「ウィリアム・シェイクスピア2000」とピュアイエローが鮮やかな「グラハム・トーマス」の2品種。これらは、飛騨の高冷地を利用して無農薬で育てられる「飛騨ローズ」と呼ばれるブランドローズだ。そのバラを使った商品は、よくある単なる花びらのジャムではなく、フレッシュフルーツもふんだんに使われたデザート感覚のジャムに仕上げられている。開発に協力したのは愛知県で人気のジャム専門店のオーナーでコンフィチュリエの小澤亮平氏。元フレンチシェフの同氏と飛騨ローズだからこそできた、オリジナルレシピの特別な「デザートジャム」なのである。バラとフルーツの香りが絶妙にマッチし、そのまま食べても、トーストやクリームチーズ、ヨーグルトとの相性も抜群。さらに、魚料理や肉料理のソースにアレンジしたり、アイデア次第で幅広くお愉しみいただける。

 プレミアム・ローズジャムは、ローゼル、ネーブルオレンジ、いちご、夏みかんの4種類が用意されている。(※季節によって一部変更あり)

 商品は〈THE GARDEN〉でご購入いただくか、オンラインショップのみでのお取り扱いとなっている。ショップサイトには他にも様々な商品があるので、どうぞご確認を。

店舗情報

shop&café THE GARDEN

住所 岐阜県可児市瀬田1584-1 花フェスタ記念公園内
電話番号 0574-63-1138
営業時間 4月上旬~11月上旬 9:00〜17:00(入園は16:30まで)
11月中旬~ 3月下旬 9:30〜16:30(入園は16:00まで)
定休日 火曜日(火曜日が休日の場合はその翌平日)、年末年始(12/29~1/3)
※春と秋のバラシーズンは休まず営業
THE GARDEN
Gifu Rose Project
https://www.gardennep.com
運営会社:
日本イベント企画株式会社
https://www.ne-planning.com
※商品価格は全て税込み価格になります

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