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三重県 名門料理店 東海

Sincérité

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Sincéritéサンセリテ

松阪ならではの食材をふんだんに使用
夫婦でもてなすフレンチレストラン

 海と山、肥沃な平野に恵まれ、“美(うま)し国”とも呼ばれる三重県。日本が世界に誇る黒毛和牛「松阪牛」の産地である三重県松阪市は、〈Sincérité〉のオーナーシェフ・萬濃直哉氏の生まれ故郷でもある。

 地元松阪に根差したフレンチレストランをいつの日か開きたい。その想いを胸に幼少の頃より料理人を志し、〈Sincérité〉を開業したのは2018年のこと。同店がお客様を迎えるのは、中心街から南へ15分ばかり車を走らせたところにある住宅地。豊かな緑と、どこまでも広い空を背景に佇む瀟洒な建物が、「今日は美味しい料理を愉しもう!」という幸福な気分をより一層盛り上げてくれる。

 クリーンな白でまとめられた店内は、デイタイムには明るい陽射しが降り注ぎ、夜は心地良い静けさに包まれる。

 店では、特産松阪牛や松阪豚、信頼のおける猟師が地元の野山で仕留めた鹿や猪、契約農家が手塩にかけて育てた無農薬野菜やハーブといった地産の食材をふんだんに使用。伝統的なフレンチの技法をベースに、インスピレーション豊かな独自の世界を一皿の中に盛り込み、目にも美しく仕上げてゆくスタイルが萬濃シェフの持ち味だ。

 また、萬濃シェフ自身もお客様のテーブルへと皿を運び、料理の説明やお客様との会話を心がけるなど、夫婦でもてなす温かみのあるサービスも同店の魅力の一つ。上質な雰囲気の中にも、肩ひじをはらないリラックスできる空間を…。その想いが、寛ぎの時間をつくり上げている。

 “Sincérité”とは、「真心」「誠実」を意味するフランス語。口福の瞬間をもたらし、余韻が残る一皿に真心を込める。

 松阪だからこそ、そして萬濃シェフだからこそのフレンチを、大切な方とご一緒に、ゆっくりとご賞味いただきたい。

店舗情報

Sincérité

住所 三重県松阪市下村町字坊山1964-5
電話番号 0598-30-8730
営業時間 Lunch 12:00~15:00(L.O.13:00)
Dinner 18:30~22:30(L.O.19:30)
平均予算 Lunch 6,000円
Dinner 10,000円
定休日 水曜日、第1火曜日
ホームページ http://sincerite-0215.com

※表記価格は税込み価格です

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