steak & wine いしざき

steak & wine いしざき

幻の黒毛和牛「えぞ但馬牛」
すすきのの名店の味をご自宅で

　兵庫県の但馬牛系統をルーツに持つ江別市の「えぞ但馬牛」は、幻のビーフとして全国の食通から高く評価される希少な黒毛和牛だ。札幌すすきのに本店を構える〈steak & wine いしざき〉は、この「えぞ但馬牛」をはじめとした、北海道産の黒毛和牛を鉄板焼で味わえる名店である。

　いしざきの出発点は精肉店。和牛の目利きに優れた先代が本州から優秀な和牛を買い付け、札幌で卸業を営んでいたこともあり、その中で培った肉の見極めで行き着いたのは、生のままでも食べることのできる鮮度。そして現在では、牛の育成を自社で行うほどのこだわりに。その肉質は、霜降りでもさっぱりとした味わいとジューシーさが特徴である。

　同店では、日頃からお客様に召し上がっていただいているステーキ肉やハンバーグをはじめ、ステーキソースやステーキソルト等もご購入いただけるように販売を始めた。普段ご贔屓にされている方はもちろん、旅行等で同店へ訪れたことがある方、初めての方もぜひ、自社育成の鮮度にこだわった「えぞ但馬牛」をご自宅でご賞味いただきたい。

　写真以外の商品もたくさんあるので、ご自宅からゆっくりとお買い物をお愉しみあれ。

店舗情報

注釈