Trattoria AQUILOTTO

Trattoria AQUILOTTOトラットリア・アクイロット

高級レストランの品質をカジュアルに
日常使いのできる地元密着のイタリアン

　夜、仕事を終えて訪れたなら、「お疲れ様です」と、迎えてくれる。そして、食後の帰り際には「おやすみなさい」と送り出す—。〈Trattoria AQUILOTTO（トラットリア アクイロット）〉は、そんな温かな気遣いのあるイタリアン。

　建物の外観はレストランっぽさをなくし、壁面に大きな岩を配することで、洞窟を探検するような冒険心を掻き立てられるように。イタリアの田舎町のような煉瓦造りの店内は、どこか懐かしさを感じさせるノスタルジックな空間に心が和む。横浜郊外の日吉に開業から6年目。都心の高級店並みのクオリティでありながら、日常使いできる美味しくて居心地の良い店として、地元の方から愛され続けるまさに珠玉のトラットリアだ。

　郷土料理の歴史の集積として形づくられてきたのが、イタリア料理だ。ここ横浜でイタリア人が生まれ育っていったならば、どのようなイタリア料理を作っていくのか。それが同店の一つのテーマになっている。その答えとしてお客様に供されるのが、日本人の持つ美しい四季の感覚にイタリアらしさを織り交ぜた一皿だ。さらに、高級素材に終始せず冬に食堂で食べるもつ鍋をパスタに創り変えたり、秋には秋刀魚をパスタにしたりと日本人に馴染みある料理をアクイロットだけのオリジナルのイタリア料理に創り換えていく柔軟なスタイルも、工藤シェフの持ち味だ。ソムリエ厳選のワインもおすすめのものが揃っているので、ぜひ味わっていただきたい。

　私たちはお客さまに“きっかけ”を提供していきたいと願っています。と、工藤シェフ。同店を訪れることが、初めてワインを好きになるきっかけとなったり、嫌いだった食材を好きになったり、久々に家族が揃い愉しく会話を交わすきっかけとなったり—。

　食を通じて日本の移りゆく四季を感じながら、あなたご自身だけの素敵なきっかけを、アクイロットで見つけてみてはいかがだろう。

店舗情報

Trattoria AQUILOTTO