価値ある上質なエッセンスを取り入れ、心豊かな人生を。

Japan Brand Collection

北海道 名門料理店

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

投稿日:

HOME > 北海道 > YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

HOME > 名門料理店 > YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

YANAGI
TePPaN UNBORN GASTRONOMYヤナギ テッパン アンボーン ガストロノミー

まるで劇場に来ているようなライブ感で愉しめる
今までにない新しい鉄板焼のスタイル

 2017年のオープン以来、札幌の鉄板焼ステーキレストランとして人気を博していた〈YANAGI〉が、2021年10月、今までにない新しい鉄板焼のスタイルで、店名も新たに〈YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY〉としてリニューアルオープンした。新しい店舗は、すすきの駅から西へ徒歩約3分。卵型のオブジェがある札幌では有名なビルの8階で皆様をお迎えする。

 オーナーシェフの堂本氏は、北海道に移り住んで20年。今まで料理人として食材を求めて訪れた産地は数知れず。その中で出会ったたくさんの生産者さん達の想いや情熱、そして、その食材の美味しさを伝えることが料理人の使命と捉え、北海道の選び抜いた食材で、これまで以上の向上心と探究心をもって料理を提供する。

 堂本氏が大切にしているのは、現代の新しい調理技術と古くからある調理法を合わせた「温故知新」の手法、食材の宝庫である北海道産のものを使う「地産地消」、そして、訪れていただいたお客様との「一期一会」の出会いである。

それらを全て融合したものが、店舗名に付けた“TePPaN UNBORN GASTRONOMY”なのである。

 店は完全予約制で、個室は4名様以上からご予約を承る。料理はお任せコースのみで、18時に一斉スタート。(※個室のスタートはご希望のお時間から)。カウンターに立つシェフの無駄のない流れるような所作と、様々な調理法で仕上げてゆく料理の数々︱︱。目の前で繰り広げられるパフォーマンスは、まるで劇場に来ているようなライブ感を感じながら食事を愉しんでいただける。また新店舗では、金曜日〜日曜日の週末にランチ限定30食で黒毛和牛のパテを使った高級ハンバーガーの提供や、お土産や贈答品としても使える人気のトリュフアイスクリームの販売も行っている。

 〈YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY〉は、今までにない新しい鉄板焼のスタイルで進化をし続ける。

店舗情報

YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY

住所 北海道札幌市中央区南4条西5-8 F-45ビル 8F
電話番号 011-215-0296
営業時間 18:00~23:00
11:30~14:30(金・土・日曜日限定)
平均予算 20,000円
ランチ 3,000円
定休日 水曜日、年末年始
ホームページ https://yanagi-teppan.com

この施設ではJapan Brand Collectionメンバー様に、
特別なサービスをご提供しています。

※感染症予防対策として一部施設の営業時間を変更している場合があります。詳しくはお問い合わせください。

-北海道, 名門料理店
-

Copyright© Japan Brand Collection , 2022 All Rights Reserved Powered by STINGER.