ふくぎや

ふくぎや

沖縄の黒糖や紅芋、卵と蜂蜜をたっぷり使い
丁寧に焼き重ねた幸せを呼ぶバウムクーヘン

　2011年、沖縄に誕生した〈ふくぎや〉は、沖縄の大地と海が育んだ選りすぐりの素材を贅沢に使用したバウムクーヘンと焼き菓子が愉しめるバウムクーヘン専門店だ。 

　熟練の職人が一層ずつじっくりと焼き上げた生地を20層以上も丁寧に重ねた「幸せのバウム」は、思わず笑顔溢れるまさに幸せの味。沖縄今帰仁村で作られる黒糖をたっぷりと使用した「ガジュマル」は、サクッとした歯応えで、しっかりとした食感のハードタイプのバウムクーヘン。さとうきびの深いコクと程よい甘さは絶妙で、一口ごとに感嘆のため息が出る程に美味。宮古島の太陽の恵をいっぱいに浴び、ミネラル豊富な土壌と海風が育んだ紅芋を使用した「紅の木」は、口の中でとろける滑らかな食感のソフトタイプ。ほんのり優しい自然な甘みと香りに舌も心も癒される。自然豊かな本島中部の養蜂場で採れた蜂蜜をふんだんに使用した「ふくぎ」は、ふわっふわの食感としっとりとした甘さが口いっぱいに広がるプレーンタイプ。 

　ふんわりとした口当たりと繊細な甘さは、職人の熟練の技術によって生み出される。何層にも薄く焼き固めるバウムクーヘンの生地は、至極デリケート。その日の気候や湿度によって状態が変化する。そのため、職人が目と肌で微妙な変化を感じとり、その日その日に合った生地を配合し、しっとりふんわり美味しい幸せの輪がふんわりと広がるように願いを込めて丁寧に焼き上げていく。作り手の巧みな技とこだわり、そして真心が、美味しさと食べる人の笑顔を作る。 

　ふくぎやのバウムクーヘンは、食べた人が笑顔になる“幸せを呼ぶバウムクーヘン”。結婚式や慶事の贈り物、バースデー等ハレの日のギフトに最適だ。日々頑張る自分へのご褒美にもピッタリ。ご家族や大切な人と美味しく幸せなひと時をどうぞごゆっくり。

店舗情報

ふくぎや