阪急高槻市駅南口近く、シンプルなモノクロのファサードに大きな「COFFEE」の文字と、店から漂う芳ばしいコーヒーの香りに惹きつけられる。ここは自家焙煎を行うスペシャルティコーヒーの専門店〈カモセ珈琲焙煎所〉。オーナーは、日本でも数少ない国際的な珈琲鑑定士「Qアラビカグレーダー」の資格を持ち、世界での流通量がわずか6〜7%ともいわれる稀少な豆だけを取り扱う。店には単一銘柄のシングルオリジン（生産者限定）6種と、オリジナルブレンド2種を常時用意し、量り売りを行っている。
豆を選ぶ際には迷うこともあるが、同店では豆を挽いた「香りのサンプル」で好みの豆を選ぶことができる。抽出されたコーヒーは温度によって味わいが変化するものもあるため、あえて香りでテイスティングしてもらうのだという。また、豆の特徴の表現方法も「ど定番・バランス派」といった表記がされているところはユニークで面白い。同店の一番人気は、屋号のついたカモセブレンド。4種類のスペシャルティ豆をブレンドした深煎り珈琲で、苦味・酸味・コクのバランスが良く、すっきりとした後口が特徴だ。もちろんスタッフに好みを伝えれば、それに一番近い豆を紹介してくれる。挽きたて淹れたてのコーヒーを店内で愉しむことも、持ち帰りも可能で、場所柄仕事帰りにリキュールを使ったコーヒーでひと息つく方も多い。
量り売りだけでなく、オリジナルグッズや、「たかつき土産」として公式認定されている焼菓子「カモセのダッコワーズ ・コーヒーサンド」と「カモセのドリップバッグコーヒー」等は、贈り物や手土産としても人気が高い。これらの商品はオンラインショップからも購入することができる。
特別な豆を自家焙煎したスペシャルティコーヒーは、初心者の方にも上級者の方にもきっと納得の一杯になるであろう。
