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シャレーアイビー定山渓 CHALET IVY JOZANKEI

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シャレーアイビー定山渓
CHALET IVY JOZANKEI

日本の伝統と現代性が融合した
旅館スタイルのラグジュアリーホテル

 ご紹介する〈シャレーアイビー定山渓〉は、豊平川上流沿いの豊かな自然に囲まれた旅館スタイルのホテルとして、2019年夏に誕生。定山渓温泉エリアでは初の外資系ホテルであり、定山渓はもとより道内においても最高級レベルのホテルとして、オープン以来注目を集めている。

 ホテルは品格の漂う5階建。全26の客室は、定山渓谷を目の前にして、67㎡から137㎡というスイートクラスの広さを確保しており、その全てに展望温泉風呂が備えられるという贅沢な仕様となっている。

 ホテル内では、ロビーにある「雪見台」が何と言っても印象的。大きく開口された窓から眺める景色は、まるで定山渓を独り占めしているかのようである。他にも、ゆったりとお寛ぎいただける大浴場や、北海道の植物と自然の素材をふんだんに取り入れたシグネチャートリートメントに、心も身体も癒していただける。その他にも、シガールームやバー、24時間利用可能なラウンジ等、大人のための上質な空間に、ミニシアターやジムも完備されているので、思い思いの滞在スタイルでご満喫いただけることだろう。

 さらに、旅の愉しみである食事には、個室・お座敷・鉄板焼きルームのあるメインダイニング「レストラン桵(ずい)」にてごゆるりと。在シンガポール日本大使館公邸料理人を歴任し、「なだ万京都店」の立ち上げ時に料理長も務めた、総料理長・伊藤卓也氏の手掛ける至福の味をご賞味あれ。地産地消の北海道食材を駆使し、伝統的な日本料理をベースにしながらも、洋の素材を散りばめたモダンな料理は、銘酒との相性もすごぶる良い。伊藤シェフの料理を愉しみに、幾度となく訪れるファンもいるほどの逸品である。

 観光の拠点としても、お籠りの休日にも。札幌の奥座敷・定山渓で体験できる至福のホテルステイを、大切な方を伴ってぜひ一度。

店舗情報

シャレーアイビー定山渓
CHALET IVY JOZANKEI

住所 北海道札幌市南区定山渓温泉東3-231
電話番号 011-595-2088
定休日 年中無休(メインテナンスや感染症対策による臨時休業あり)
宿泊料金 2名様の場合、1名様 53,182円〜
(サービス料込み、税別。1泊2食付き)
ホームページ https://www.chaletivy.com/ja/jozankei

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