ヌーベルプース大倉山

ヌーベルプース大倉山

他では体験できない料理と眺望。
生産者の想いを宿すジャパニーズ・フレンチ

　目の前の料理の美しさに、思わず見惚れる。そして、もうひとつ—窓の外に広がる景色もため息もの。

　〈ヌーベルプース大倉山〉は、1972年冬季オリンピック札幌会場の大倉山ジャンプ競技場に隣接するレストラン。お客様をお迎えするのは、2020年に大規模改修を終えたオリンピックミュージアムのアネックス2階。洗練された個室からは宝石のように煌めく札幌市街を望み、ダイニングの窓に広がるのは、ダイナミックなジャンプ台。他にはない特別なロケーションを舞台に、食事を愉しむかけがえのない時間が待っている。

　ここ〈ヌーベルプース大倉山〉では、生産者の想いも宿したジャパニーズ・フレンチをコース仕立てでご提供。小樽出身のシェフ・荒木隆宏氏が大切にするのは、道内の生産者が育んだ食材の持ち味を活かすこと。そして、伝統を守りながらも自由な発想で向き合うその一皿は、まるでジャンプ場を吹き渡る爽やかな風のような、日本人に美味しいフランス料理だ。

　店内には通常のダイニングの他、最大12名様までご利用可能なVIPルームのご用意もあり、パーティー、お顔合わせ、記念日やお食い初めをはじめウエディングプランのご用意も。スタッフは、お客様の貴重な時間を尊重し、付かず離れずの丁寧で上質なサービスを心がけてくれるので、人生の節目となる大切なシーンを安心してお任せいただける。

　「ヌーベルプース」は「新芽」を意味するフランス語。生命の力が輝く新芽が芽吹くように。素材の味をさらに引き立てる、今までになかったメニュー＝日本の食文化とフランス料理の技法の美味しい競演を、ソムリエがセレクトするワインと共に是非ご体感を。大切な方と大人の贅沢な時間を分かち合うひと時は、生涯の記憶に残るに違いない。

店舗情報

ヌーベルプース大倉山

※平均予算は税込み金額の目安です