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三重県 名門料理店 東海

伊勢 三玄

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伊勢 いせ三玄さんげん

京都老舗料亭で修業を積んだ
店主が手掛ける独自の日本料理

 〈伊勢 三玄〉がお客様をお迎えするのは、伊勢湾へと注ぐ宮川のほとり。国道23号線から近く、静かな田園風景の中に佇む個性的な建物は、神の国・伊勢に因み、日本神話をコンセプトにしているということだ。軒先に揺れる清々しい暖簾をくぐって、非日常の時間へとさあどうぞ。

 板場に立つ店主で料理人の松原京介氏は、国内屈指の老舗料亭である京都の嵐山吉兆にて9年の修業を経て、出身地である伊勢へと帰郷。開店から料理長を務めた地元の和食店では、東海版のミシュラン一つ星を獲得するなど、全国的にその名を知られる気鋭の若手料理人の一人だ。

 無化学肥料・無農薬で育てられた新鮮な地野菜や地魚といった、地元伊勢の食材を中心に、全国から旬の上質な食材を仕入れてつくる料理は、包丁の冴えも見事に日本の繊細な四季を鮮やかに描き出してゆく。修行で培った目利きで仕入れるこだわりの食材は、味を大切にし、旨みを最大限に引き出すよう心掛け、そのやさしい味わいに心も和む。また、骨董・古美術・現代作家といったジャンルを超える多彩な器使いも見どころで、料理をより一層引き立てている。先ずは目で愉しみ、そして舌で愉しむことができる料理の数々は、どれも逸品尽くし。何度訪れても飽きのこない独自の日本料理である。

 地酒やワイン、シャンパーニュといった銘酒も目利きのものが揃い、酒器も粋。帰路の運転のご心配なき方は、ぜひ一献を。

 すっきりと洗練された店内には、店主との会話も愉しんでいただけるカウンター席と、プライベートな食事に最適な個室があるので、人数やご用向きに応じたご利用を。

 美(うま)し国・三重。そして神の国・伊勢で、四季折々、いつ訪れても口福な時間をお約束する日本料理の名店である。

店舗情報

伊勢 三玄

住所 三重県伊勢市御薗町長屋1362
電話番号 0596-24-7300
営業時間 昼 12:00~13:30(L.O.13:30)
夜 17:30~19:30(L.O.19:30)
平均予算 昼 12,000円、夜 20,000円
定休日 日曜、不定休
ホームページ https://isesangen.com

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