元祖 鉄板焼ステーキ みその 神戸本店

元祖 鉄板焼ステーキ
みその 神戸本店

元祖鉄板焼きステーキ本店の
最上級の味と空間

　英語の辞書にも「Teppanyaki」と記載される日本発祥の料理——鉄板焼き。この料理を世界で最初に手掛け命名したのが「元祖鉄板焼きステーキみその」の創業初代 藤岡重次だ。はじまりは、戦火で全てが焼け落ちた神戸の街で、一枚の鉄板を使って焼いたお好み焼き。この店の常連だったダンサーが連れてくる進駐軍に、但馬牛のステーキをふるまったことから、〈みその〉の幕が開く。また、肉を鉄板で焼くという発想のみならず、洋食のステーキにお箸を用い、茶碗に盛ったご飯や日本茶と一緒に提供するスタイルも、〈みその〉が創りあげたものだ。

　ご紹介する〈みその神戸本店〉は、世界で最初に鉄板焼きステーキが披露された記念すべき1号店。目の前の鉄板で腕利きシェフが焼き上げるのは、鉄板焼き一筋70余年の歴史を誇る〈みその〉が自信を持ってお届けする「みその厳選和牛」。最上級の神戸ビーフ、A4・A5ランクの国産黒毛和牛の中から、独自の基準で選び抜かれた逸品だ。特にフィレと比べ旨みが濃厚で、滋養にも良いとされている霜降りロース肉の素晴らしさは、まさに世界最高峰。これらの極上の和牛に最低限の味付けだけを施し、最大限の味わいを引き出すのが〈みその〉の鉄板焼きステーキの真骨頂だ。

　2002年にリニューアルされた同店。ゴージャスな自社ビルの7階と8階にお客様をお迎えし、煌めく宝石箱さながらの夜景を眺めながら、至福の時間をお過ごしいただける。全席に特注の鉄板を備え、ベビーチェアのご用意もあるので、接待や大切なお客様のおもてなしからご家族でのお食事まで、あらゆるシチュエーションに対応可能というのも頼もしい。

　変わりゆく時代と共に愛され、受け継がれてきた元祖鉄板焼ステーキを、生誕の地でごゆっくりとお召し上がりいただきたい。

店舗情報

※感染症対策により営業時間は変更になる場合があります。詳しくはお問合せください。