天ぷら辻

天ぷら辻

進化を続け、無限の可能性を追い求める。
記憶に残る至高の天ぷら体験

　昼夜賑わう三宮の駅から山手を目指して、坂道を７分ほど。北野坂の一角に、目指す〈天ぷら辻〉がある。開業から2年。京阪神エリアの食いしん坊はもちろん、神戸に訪れたツーリストを夢中にさせる新感覚の天ぷら専門店として、右肩上がりにファンを増やし続ける注目の店だ。

　同店では、創造性と演出性のある調理、心を尽くしたおもてなしを大切に。料理人一人ひとりが、心や記憶に残る感動の天ぷら体験をお客様にお届けすることを心に刻む。

　天ぷらに用いる食材は、地産地消をベースに毎朝農家から新鮮な野菜を仕入れ、各県のブランド野菜もふんだんに。料理長自らが厳選する魚介も鮮度抜群だ。こうしたその日に一番輝く食材を、低温と高温の調理法にてベストの状態で堪能させてくれる。

　また、ただの天ぷらではない驚きのある天ぷらも目白押し。たとえば取り除くことが一般的な味噌も一緒に揚げる有頭海老、数日間熟成させたキス、他にはない神戸牛をメインに使ったすき焼きの天ぷらなど、高度な腕があるからこその、創意工夫に富んだ天ぷらが次々に。今日はどんな天ぷらで楽しませてくれるのだろう…と思い巡らせながら坂を上る時間も楽しいものだ。

　高級感のある店内はオープンキッチンのスタイルで、白木が清々しいカウンター席からは、調理をする様子、天ぷらを揚げる軽やかな音、鼻腔をくすぐる香りといったライブ感あふれる天ぷらの醍醐味をご堪能いただける。接待やご家族のお祝いの席・ご友人との会食に重宝するテーブル席のご用意があるので、シーンによって使い分けていただける。メニューは料理長おまかせコース一本で勝負。21時以降はアラカルトでのご注文にも対応してくれるので、2軒目にも。

　天ぷらは、一品一品が、その時期、その日、その瞬間だけの一期一会。季節の旬を味わう贅沢なひと時を、大切な方を伴ってあなたも是非一度。

店舗情報