価値ある上質なエッセンスを取り入れ、心豊かな人生を。

Japan Brand Collection

九州 名門料理店 鹿児島県

日本料理 まつき

更新日:

HOME > 名門料理店 > 日本料理 まつき

HOME > 鹿児島県 > 日本料理 まつき

日本料理 まつき

海の幸を五感で堪能
1日5組限定の贅沢空間で愉しむ珠玉の品々

 鹿児島県北西部に位置する阿久根市と、天草諸島の1つである長島。2つの地を隔てる海峡は黒之瀬戸と呼ばれ、日本三大急潮に数えられている。潮流の激しさにより鍛えられた魚は、きゅっと身が引き締まり絶品であると評判。そんな「海の幸の宝庫」を眺めながら、水揚げされたばかりの魚介類を堪能できる名店が〈日本料理 まつき〉だ。 

 和の雰囲気漂う店内は全て個室で、大切な人と気兼ねなく食事を楽しめる。部屋に入るとまず驚くのが最高のロケーション。大きな窓越しに広がる雄大な海は、磯の香りが潮風に乗ってやって来そうなほど間近に迫り、その臨場感に胸が高鳴る。 

 メニューは、天然魚と食材にこだわったお任せコース一択。料理人が各部屋へ赴き、地元の漁師が捕ったばかりの魚や各地の新鮮食材をお客様の目の前で捌き、盛り付ける。見事な包丁技はまるで芸術作品を手掛けるかの如く繊細で美しく、仕上がりまでの行程を見るほどに味わいへの期待度が高まる。他のお店では食べることのできない阿久根の絶品極上生ウニの他、天然魚や伊勢海老の活け造り、アワビの炊き込みご飯など、料理人の腕により高級食材の持ち味が存分に活かされた品々がテーブルに並んだ瞬間は、まさしく至福の時だ。 

 同店のオーナー松木洋輔氏は、父親が営んできた創業50年の店を継ぎ2021年にリニューアルオープン。目の前の海で捕れる最高な海の幸を、なるべく手頃な価格でお客様に味わっていただきたい—先代からのそんな思いを大切にすべく、卸売市場の競り権を保有し、本当に新鮮で美味しい魚を厳選して仕入れている。そして、お客様に食材や料理に秘められたストーリーを伝えることで、古より大切にされてきた日本料理の奥深い魅力を伝え広めている。 

 美味しい食事に絶景、ライブ感満載のパフォーマンス、そして、提供する食材・料理に並々ならぬ愛情を抱く料理人の熱い思い。貴方にもぜひ〈日本料理 まつき〉の魅力を全身で堪能いただきたい。 

店舗情報

日本料理 まつき

住所 鹿児島県阿久根市脇本10341
電話番号 0996-75-3255
営業時間 11:00~15:00
17:00~22:00
平均予算 11,000円〜
定休日 不定休
ホームページ http://www.akune-matsuki.com

-九州, 名門料理店, 鹿児島県
-

Copyright© Japan Brand Collection , 2024 All Rights Reserved Powered by STINGER.