旬鮮炭火焼 獺祭

旬鮮炭火焼 獺祭

全国から届く旬の極上食材を厳選した日本酒で
リーズナブルに味わえる知る人ぞ知る藤沢の名店

　JR藤沢駅の南口から徒歩にて5分ほど。ご紹介する〈旬鮮炭火焼 獺祭〉は、旨い料理と旨い酒が味わえるとして2006年の開業以来多くのお客様で賑わう評判の店。同じビルの隣り合う2つのテナントで店を展開している。一方はアラカルト料理をメインとし、もう一方（通称：アネックス）はコース料理を専門としている。上の写真は両店共通の入り口。2025年3月にリニューアルが完了し、モダンな雰囲気に生まれ変わった。

　入り口と一緒にリニューアルしたアラカルト料理をメインとする店内は、居酒屋でありながらもワンランク上のプレミアム感漂う雰囲気があり、仕事帰りや気の合う仲間同士で料理とお酒を楽しめる。

　一方のコースを堪能できるアネックスは、カウンター席の他に半個室もあり、アラカルトで人気の一品料理を一部組み込みながら、アラカルトメニューには無い料理で構成したコースをゆっくり味わうことができる。鎌倉や茅ヶ崎で活動するガラス作家が製作する器類を使うのもこだわりで、食事のひと時に華を添える。アネックスは、カップルやご夫婦の記念日、接待の席にも相応しい空間である。

　店主の渡辺敬康氏は、大手保険会社勤務時代に転勤や出張先で出会った料理や地酒をもっと多くの方に知ってもらいたいとの想いから飲食業に転身。魚介は主に伊東や網代、小田原、茅ヶ崎などで水揚げされる地物を中心に、信頼する仲卸しが厳選する食材と日本各地で旬を迎えた食材が店に届き、余計な手は加えず、素材の持つ美味しさを活かした料理を心掛けて提供している。酒類は全国の蔵元が醸造する日本酒や焼酎を取り揃え、季節限定酒や、時には一般では入手困難な銘柄も入ってくる。店名と同じ銘酒「獺祭」を醸造する山口県の旭酒造との付き合いも長く、他ではまずお目にかかれない希少酒なども直接送ってもらえほどの仲である。

　〈旬鮮炭火焼 獺祭〉は、食べログ百銘店にも選出された名店。まだ訪れたことのない方はぜひ一度。旬を迎えた特別な食材や限定酒などが入ってくるとインスタグラムにて告知されるので、フォローもどうぞお忘れなく。

店舗情報