肉の焼ける音と匂いに食欲が掻き立てられる──。ご紹介するのは、阪急神戸線三宮駅西口から徒歩にて約3分ほどの場所。細い路地に建つビルの2階に店を構える〈神戸牛 ・神戸有機野菜 志ん Shin〉である。
木をふんだんに使った温もりのある設えでまとめられた店内はシンプルで心地良いモダンな空間。ウンター11席とプライベートを大切にしたテーブル席の個室はランチ2組、ディナー１組のみのご予約となり最大20名様までお受けしている。
食材は、日本を代表するブランド和牛「神戸牛」をはじめ、神戸牛にも引けを取らないA5・A4ランクの肉質を持つ厳選した黒毛和牛。さらに、シェフ自らが足を運んで契約した農家から直接届く新鮮な有機野菜たちを豊富に使う。その根底には店を訪れていただくお客様に、「安心安全で美味しい料理を食べていただきたい」との想いがあるからだ。
メニューの種類は実に豊富で、ランチタイムは、神戸牛や厳選黒毛和牛のステーキミニコース、モモ肉を使ったステーキ重、ハンバーグなどが用意されている。ディナータイムも複数のコースが用意され、中でも一番のおすすめは、ロース肉とモモ肉2つの部位を同時に味わうことのできる「食べ比べコース」である。厳選黒毛和牛の食べ比べはもちろん、最高級神戸牛の食べ比べはなんとも贅沢な逸品で、究極のコースとなっている。また、海鮮焼や和食、パスタなどの料理も用意され、こちらもファンの多い人気のメニューとなっている。
オーナーでシェフの片桐氏は、〈志ん〉の他にもバーを経営していることから、店には酒類も豊富に用意している。最高級のステーキと新鮮な有機野菜を使った料理を、お好みのお酒と共に美食の時間を愉しんでいただきたい。
2004年の開業以来、訪れるお客様に笑顔と喜び、そして信頼を届けてくれるステーキの名店〈神戸牛 ・神戸有機野菜 志ん Shin〉。まだ訪れたことのない方は、ぜひ一度。
