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肉料理 まつむら

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肉料理 まつむら

店主自ら吟味した最高級の松阪肉を
極上の肉料理で味わう幸せ

 伊勢志摩で美味しい肉料理をお探しならば、迷うことなく〈肉料理 まつむら〉の暖簾をくぐることをおすすめしたい。

 松阪市にある老舗肉料理店で修業を重ね、肉の良し悪しを見分ける眼を養った先代が、松阪肉の美味しさを地元・鳥羽にも伝えたいとの想いから同店を開いた。現在は先代の後を継いだ二代目店主が、自ら肉を厳選し、徹底した温度と湿度管理の下で熟成させ、それぞれの料理に合わせて最適な厚さと形に切り分ける。

 同店で扱うのは、松阪牛と高級黒毛和牛。秘伝のタレは、たまり醤油に10種類以上の材料を合わせて作り、米は三重県産のコシヒカリ、信州安曇野から取り寄せるわさび、そして、伊勢志摩の赤味噌など、脇を固める食材や調味料もこだわりの逸品揃いで、肉の味をより一層引き立ててくれる。

 熟成され極上となった肉は、あみ焼きや、すき焼き、しゃぶしゃぶ、ステーキなどでご堪能いただける。中でも、炭火で焼く「松阪牛 ヒレのあみ焼き」は、経験豊富な仲居さんが、最高の焼き加減を実際に焼いて見せてくれる。焼いてもらえるのは最初の数枚なので、その後は好みの焼き加減にてご自由にどうぞ。炭も国産にこだわり、南伊勢町で作られているものを使用。この炭を使うあみ焼きは、同店でしか味わえない唯一無二の逸品だ。

 同店では、オンラインのショッピングサイトも充実しており、割り下と野菜付きのすき焼きセットや、あみ焼き(焼肉)用、ステーキ用などの肉が揃う。肉は調理に適した厚みに切り分けてあるので、届いたらすぐに料理して〈まつむら〉の味をご堪能いただける。遠方のため来店が難しいという方は、どうぞオンラインショップのご利用を。

 最高級の松阪肉を、口に入れた瞬間とろけてゆく食感とその旨みを、ぜひ〈まつむら〉で味わっていただきたい。

店舗情報

肉料理 まつむら

住所 三重県鳥羽市大明東町20-4
電話番号 0599-25-2515
営業時間 昼 11:30~14:30(L.O.14:00)
夜 17:00~20:30(L.O.20:00)
平均予算 昼 5,000円 夜 10,000円
定休日 水曜日
ホームページ https://niku-matsumura.co.jp
※商品価格は全て税込み価格になります
※感染症予防対策により、営業時間は変更する場合があります

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