価値ある上質なエッセンスを取り入れ、心豊かな人生を。

Japan Brand Collection

北陸 石川県 高級ギフト

逸味潮屋 本店

更新日:

HOME > 石川県 > 逸味潮屋 本店

HOME > 高級ギフト > 逸味潮屋 本店

逸味潮屋 本店いつみうしおや ほんてん

新鮮な海産物を伝統の手業で丁寧に加工
極上の逸品が食卓に彩りを添える

 全国屈指の魚王国・石川には、日本海の荒波に揉まれ、身が引き締まり脂がのった高品質な魚介が集う。美味しくて安いため、県民は魚への舌が肥えているのは言うまでもない。そんな石川の人々の心をがっちり掴んで離さない海産物店が、今年で創業41年を迎えた水産加工の雄〈逸味潮屋 本店〉。県内で水揚げされた新鮮な魚介を、熟練の職人の手業で丁寧に加工している。その味を無駄にしないために、最先端の急速冷凍機や真空包装機等の設備を導入。あくまで職人の手による物づくりにこだわり、大切なことは省かず余計なことはしない。

 同店の転機となったのが、2004年より販売を開始した、看板商品の「鰤のたたき」をはじめとした「たたき」シリーズ。瞬く間に評判となり、高いリピート率を誇る。同商品は、脂が乗った国産の高品質な鰤を奥能登揚げ浜塩で「塩たたき」した後、素早く手作業にて炙り、うまみを閉じ込めている。とろけるような濃厚な脂とうまみ、そして表面の焼きの香ばしさが同時に味わえる逸品だ。厚めにスライスしてわさび醤油で召し上がっていただくのが一押しの食べ方。もちろん、生姜醤油、ぽん酢、つけ塩の他、カルパッチョや丼、手巻き寿司、にぎり等幅広い料理との相性も良い。他にも、のどぐろ製品各種や昆布〆、珍味等、金沢・加賀・能登を中心とした海産物を自社製造・販売しており、魚介だけでなく、調味に使用する塩や醤油・味噌・味醂等全ての食材を厳選している。美味しい魚介を食卓へ。ストイックで真摯な姿勢が、これまで多くの名品を生み出してきたのだ。

 同店を含め、金沢百番街店等金沢市内に5店舗を展開。遠方のゲストのためにオンラインショップも用意されているので、魚に一家言ある石川の人々を虜にした逸品を、ぜひ堪能していただきたい。

店舗情報

逸味潮屋 本店

住所 石川県金沢市西金沢2-168-1
電話番号 076-240-7577
営業時間 9:00〜17:30
定休日 日曜日、祝日
ホームページ https://ushioya.com/

-北陸, 石川県, 高級ギフト

Copyright© Japan Brand Collection , 2020 All Rights Reserved Powered by STINGER.